圆茄怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:25
共16个回答
懂视网
时间：2022-05-27 14:49
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-05-27 11:57
圆茄子好吃的做法有很多，我觉得圆茄子做酱茄子最好吃。圆茄子削去皮，切滚刀块，用凉水泡三分钟左右，捞出控干水分，裹上干淀粉。瘦肉切丁。锅里加油烧热。用葱姜小米辣爆香，下瘦肉丁翻炒变色再加入茄子块翻炒至软烂加入蒜末，适酱油，豆瓣酱，撒上香菜末就ok了。
热心网友
时间：2022-05-27 13:15
脆脆的外皮，酸甜开胃，这个做法绝了，宝宝米饭都要多吃一碗
茄子是咱们餐桌上的常客，虽然茄肉本身没什么味道，但因为特别吸油和调料，所以常常能做得比肉还好吃。不过也正因为这个原因，重油重盐的茄子常常会被视为不健康，今天的菜谱里要和大家分享一个小技巧，减少油腻的同时把茄子做出脆皮的效果，再搭配上酸甜的酱汁，绝对是餐桌上一道开胃菜
做好的酱香茄条可以直接拌在主食里，米饭被油亮亮的菜肴浸的变了色，团子跟笨笨一眨眼的工夫把它们吃的精光。真的啥也不想说，直接上食谱吧
—酱香茄条—
食 材
圆茄子：1个
大蒜：2瓣
葱花：少许
水淀粉：20g
自制番茄酱：20g
细砂糖：3g
陈醋：2g
盐：少许
淀粉：适量
清水：50g
参考月龄：24个月以上
难易程度：简单
提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝
制作量不代表添加量哦！！
步 骤
— 1 —
茄子洗净去皮
*我这里用的是圆茄子，大家用长茄子也是一样的哦
— 2 —
切成小长条状
— 3 —
加入少许的盐。抓匀后腌至微微出水。大概15分钟左右，腌出水的茄肉不容易氧化变色，同时也不那么吸油，更容易炒入味
— 4 —
加入少量的淀粉，让茄肉均匀裹上
*裹淀粉煎可以减少油脂的吸附，而且外皮会变得有点脆脆的口感
— 5 —
锅中倒入比平时炒菜时多一点点的油，放入茄条，小火煎至底部微黄后翻面，直至四面微黄
— 6 —
留煎茄子的底油，把蒜末爆香，再倒入20g番茄酱炒匀
*需要自制番茄酱教程的姐妹，直接查看→自制番茄酱
— 7 —
接着加入50g清水，再倒入3g细砂糖，2g陈醋和20g水淀粉（水淀粉用3g玉米淀粉和清水勾兑）
— 8 —
煮至汤慢慢开始要变浓稠时，倒入茄条继续小火翻炒，至酱汁基本被茄肉吸收后撒点葱花，关火，
这菜不光是孩子喜欢，你们一定要分享给全家人一起吃呀~
热心网友
时间：2022-05-27 14:49
圆茄子的最好吃的家常做法有：
东坡茄子煲的做法详细介绍 ：
东坡茄子煲的制作材料： 主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。
调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。教您东坡茄子煲怎么做，如何做东坡茄子煲才好吃。 1、五花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂。2、茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末、五花肉汁红烧，入盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲5分钟即可。
热心网友
时间：2022-05-27 16:41
肉末茄子我的最爱！
鱼香茄子和凉拌茄子也不错。
肉末茄子做法：准备茄子1到2个，切成丁状（尽量小，这样容易进味）；
准备2到3个大蒜，可以切成丁也可以捣成泥，小葱切成1寸长；
准备哨子（肉末），
锅中放油（适量，茄子很吸油），放盐（少量），放味精，可以放少量花椒，
倒入茄子，反复炒熟，
然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟 ，
倒酱油，让茄子都能裹上酱油色。
OK！起锅！
鱼香茄子做法：茄子1~2个、泡椒4~5个、葱1段、姜1块、蒜2~3瓣.
锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，
不断翻炒至茄子颜色变深变小时盛出，
倒入少许油，放入姜、蒜，倒入切碎的泡椒，炒出香味，
倒入已炒过的茄子，抄一下，
再倒酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉（淀粉和水），翻炒待汤汁变浓稠，
起锅前撒葱花就OK！
凉拌茄子做法：1根茄子切成段状用热水烫6～8分钟至熟后捞起，沥干待凉。
九层塔取叶子部份洗净，
将蒜末、辣椒末、九层塔、酱油、糖、麻油调成汁，
将汁倒入冷却的茄子上就OK！
（温馨提示：吃茄子一定要放大蒜，去茄毒，
多吃茄子，紫色蔬菜比绿色蔬菜营养，
烧茄子时油不要放太多，它太容易进油。）
热心网友
时间：2022-05-27 18:49
可以做酱茄子
1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！
4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。
热心网友
时间：2022-05-27 21:13
圆茄子去根，切滚刀块，干锅加热，放入干红辣椒和蒜片，倒入花生油爆香，倒入圆茄子，翻炒，改中火，翻炒变软后，加盐、白糖，继续翻炒，酱油上色，加淀粉勾芡，快速翻炒，关火出锅。
热心网友
时间：2022-05-27 23:55
圆茄可以做红烧茄子，或者是油焖茄子，味道都是非常美味的。
热心网友
时间：2022-05-28 02:53
圆茄子用酱油红烧比较好吃。把茄子切成大块，加酱油调味。炖烧。这样比较好吃。
热心网友
时间：2022-05-28 06:07
圆形茄子的话，这个做法的话可以做一些红烧茄子，豆角这个的话是比较好吃的
热心网友
时间：2022-05-28 09:39
圆茄子可以做红烧茄子，非常好吃的，把茄子去皮切成块按步骤做就可以。
热心网友
时间：2022-05-28 13:27
茄子要好吃的话，我觉得还是做茄饼吧，我个人认为茄饼的做法是茄子里面最棒的一个，当然，出自之外就是做那种红茄子吧，或者清蒸茄子
热心网友
时间：2022-05-28 17:31
完茄子怎样做好吃？我觉得妍妍茄子可以做烧茄子，也可以做酱焖茄子，茄子的做法非常简单，各种做法都好吃
热心网友
时间：2022-05-28 21:53
缘结，一般想做的话可以把皮去掉，然后切成丝炒着吃也是比较好吃的。希望能帮助到你
热心网友
时间：2022-05-29 02:31
你的裹上一层面粉进行煎炸，这样比较好吃一点。有味道，然后口感也比较松脆。
热心网友
时间：2022-05-29 07:25
这个其实怎么做都很好吃？可以做烧茄子，也可以做地三鲜，等等都还好
