肉冻住了怎么快速解冻
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【解冻冻肉最有效方法】
1、冷藏室解冻
这是最安全最卫生的方法。尽量缩短解冻时间，保证内外解冻速度一致。提前半天把肉从冷冻室里拿出来，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里自然解冻。这样既不会变质以至于丢失营养，也不会使肉失去光泽。此法虽好，但需要预先计划好。临时解冻，它就帮不上忙了。
2、微波炉解冻
微波炉是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，这就极快缩短了解冻时间。
这个方法的最大优点就是方便、快捷，一般不会出现破坏肉品的外观。做法是先加热2~3分钟，然后拿出来翻个面又再次加热。最后的解冻目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。这时候取出来，既方便切割，又不至于滋生过多的微生物，而且不至于因为过热而造成肉类口感变硬。
3、流水解冻
将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水，这样的话肉品就会被污染、营养也流失掉。
4、铝盆解冻法
先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。
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盐水解冻法想必大家都听说过，就是在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响，其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理，因此这个方法算是解冻中比较实用又快捷的方法，大家可以在家试一试。
2、金属盆解冻法
是把肉夹在两个金属盆中间，组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状，尽量贴住肉的表面，上面的盆中最好放一些重物，这是利用了金属导热散热快的原理，使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换，一般15分钟左右，冻肉就会化开了，速度比放在空气中快几倍，肉质不会发生改变，口感依旧和鲜肉一样。
夏季天热，冻肉长时间放在室外容易滋生细菌，造成二次污染，将冻肉放在冰箱的冷藏室使其慢慢解冻是最科学的方法，口感和营养都不会流失，但是这样费时较长，有时做菜有些来不及，现在网上还有一种叫做“解冻板”的东西，把冻肉放在上面就能快速解冻，其实和金属盆解冻的原理基本是一样的。
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今天就当交个大家几个小妙招，可以让肉类快速解冻，还可以减少它的营养流失，一起来学习一下吧。
第一个方法：找一个盆子接入冷水，往水里加两勺食用盐，现在把冻过的肉放到加过盐的水里，食用盐可以让冰块快速的融化，这是一个非常好用的快速解冻方法，这样解冻大大降低了肉类的营养流失，还可以让肉类保持鲜嫩感，一般只要十多分钟就可以解冻好了，在做饭之前把肉拿出来就可以，是不是非常简单方便呢？
第二个方法：这个方法是需要用到铝制的盆子，如果家里面有这种盆子的话，就可以用这个方法，如果没有就可以用上面的方法，需要用到两个铝盆子，把一个盆子底部朝上，把准备要解冻的肉放在上面，现在再来一个铝盆，底部朝下压着肉就可以了，这个解冻方法更快，只需要短短几分钟就可以了，它主要是利用了铝制品的导热原理，因为这样可以吸收旁边的热量，肉就可以快速的被解冻掉。
大家平时在做菜的时候，给肉解冻是不是也有一些烦恼呢？相信很多人都是有的，大部分人要么就是直接用热水快速解冻，要么就是用冷水泡很长时间，其实这两个方法都会流失肉里面的营养物质，还会大大的降低肉类的口感，以后大家在解冻肉的时候试试这两个方法，都是很不错的，能速让冻肉解冻，关键是它操作起来也特别的方便，下次再做肉类的时候大家试一试，看效果如何
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把需要解冻的那块肉放在两个盆底中间。
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很多方法。可以提前拿出自然解冻。也可以微波解冻。再就是把肉放在盆里，然后底下用盆加温水解冻
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平时买回家的肉多了，都会放下冰箱的冷冻成立，但是在吃的时候解冻非常困难，怎么办？
今天帮大家解决这个问题，一起来看一下，我们可以把它放在一个盆子里面，然后在上面撒上两勺的淀粉，在场上两勺的硬件，最后再倒入两勺的食盐。
我们加入凉水，大家要注意，一定不要用开水或者是温水，如果用开水或者是温水的话，虽然就。的表面已经解冻了，但是肉的内部动是无法解开的，这样我们将它泡上两分钟，看一下效果。现在时间到了，我们来看一下。
大家看我们的肉已经完全解冻了，而且肉质里面的洞也完全剪掉，这是因为淀粉具有吸附性，可以很好的吸附我们肉体里面的动。
食盐本身就有一个滑动的作用，而面碱它就可以吸附我们肉体里面的冻觯，这样只需要两分钟就可以快速减动，所以我们就算是冬天肉冻住了不好减，也可以用这个方法。
