五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中分别指什么
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发布时间：2022-04-20 16:29
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时间：2022-05-12 01:19
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一、稻即水稻，是人类重要的粮食作物之一，是禾本科一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。以成熟颖果入药。味甘，温。和中消食，健脾开胃。
耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活。
二、黍去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。是一年生草本植物，叶线形，子实淡*，可以酿酒、做糕等。一年生草本植物，叶线形，子实淡*。
三、稷指粟或黍属，中国古老的食用作物一说为不粘的黍，又说为高粱。
四、麦即是小麦，是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
五、菽为豆类的总称。
扩展资料：
平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
参考资料来源：
百度百科-稻
百度百科-黍
百度百科-稷
百度百科-小麦
百度百科-菽
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时间：2022-05-12 02:37
粟、豆 、麻、麦、稻
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
亲爱的读者，你分得清五谷吗？
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。
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时间：2022-05-12 04:12
付费内容限时免费查看回答您好很高兴为您解答，一、黍的声母是sh，韵母是u，声调shǔ
释义：黍子，一年生草本植物。碾成米叫黄米，性黏，可酿酒。
二、稷的声母是j，韵母是i，声调jì
释义：
1、古代称一种粮食作物，有的书说是黍一类的作物，有的书说是谷子（粟）。
2、古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀为谷神：社～。
3、姓。
三、麦的声母是m，韵母是ai，声调mài
释义：
1、一年生或二年生草本植物，子实用来磨面粉，也可以用来制糖或酿酒，是我国北方重要的粮食作物。有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种。
2、专指小麦。
四、菽的声母是sh，韵母是u，声调shū
释义：豆类的总称：不辨～麦。
五、稻的声母是d，韵母是ao，声调dào
释义：
1、一年生草本植物，叶子狭长，花白色或绿色。籽实叫稻谷，去壳后叫大米。是我国重要的粮食作物。主要分水稻和陆稻两大类。通常指水稻。
2、这种植物的籽实
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时间：2022-05-12 06:03
付费内容限时免费查看回答您好，我这边正在为您查询，请稍等片刻，我这边马上回复您~
您好，很高兴为您解答.“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。关于“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。其中，黍、稷、麦、菽指的是黄米、粘米、小麦和大豆。
稻：dào。是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”。人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。
黍：shǔ。黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
稷：jì。又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。
麦：mài。一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。
菽：shū。豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
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时间：2022-05-12 08:11
稻(学名:Oryza)是草本类稻属植物粳、糯等谷物的统称。一般所说的稻是指需要在水田种植的庄稼的总称，而本草上的稻专指糯米。
黍：一年生草本植物，叶线形，子实淡*，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。
稷：我国古老的食用作物,即粟。一说为不粘的黍。又说为高粱 。
麦：一年生或两年生的草本植物，是我国北方重要的粮食作物，子实可食用，也可酿酒、制糖：小麦｜大麦｜黑麦｜燕麦。②专指小麦
菽：豆的总称
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时间：2022-05-12 10:36
①稻：多指大米（粳米）和粘大米（糯米）。
②黍：指的是大黄米（相对小米而言，所以叫做大黄米），可以包粽子。有人说也指玉米。
③稷：即是“禾”，我老家叫做“谷子”，指的是小米（也叫小黄米）；古书上讲，是指粟，又指高粱。
④麦：多指小麦；泛指全麦，即小麦、大麦、黑麦、燕麦。
⑤菽：豆类的总称。包括大豆（黄豆）、绿豆、红豆、黑豆等。
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时间：2022-05-12 13:17
这个就是以前的农作物了，分别指的是水稻，黄米，高粱，小麦，豆类
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时间：2022-05-12 16:15
水稻，小米就是黍北方人知道，高粱，小麦，荞麦。远古北方人中国人吃的是高粱，到了近代才开始吃小米。南方则是水稻。
