怎么炒菜花
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热心网友
导语：清洗菜花时，别只会放盐，多加这1样，小虫子乖乖溜走，更干净
菜花、西蓝花等蔬菜虽说是好吃，但人们却能发现其比较难以清洗，其中容易藏有小虫子，吃着不卫生，所以人们便会选择在清洗的时候加上点盐，却不知只放盐是万万不能的，盐只能*出小虫子，但却不能将其彻底去除，多加这1样东西，菜花中的小虫子才会乖乖溜走，吃着特别干净卫生，学会了菜花的清洗方法，不管怎么吃都能让人特放心，菜花我常会选择搭配番茄炒菜，色泽亮丽，让人仅是看着便能食欲大开，吃饭也能特别香，下面我便会将西红柿炒菜花的方法详细分享给大家。
西红柿炒菜花的做法：
备用食材：西红柿1个，有机菜花1个，青椒1个，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；
制作过程：第一步，菜花一个，将其掰成小朵，然后放入在淡盐水中浸泡5分钟，再加上一勺干面粉，用手抓搓下；
第二步，仔细抓搓一遍，用流动的水冲洗干净，控下水，西红柿1个，洗净后去掉根蒂，将西红柿切成小一点的块；
第三步，青椒一根洗净摘去根蒂，去掉辣椒籽，青椒切成块，炒锅中添上油，烧热后，放入番茄，小火翻炒，慢慢将西红柿中的汁水炒出；
第四步，将事先处理好的擦花放入在锅中，同时加上点生抽和蚝油调味，快速翻炒均匀，炒至菜花和西红柿充分融合；
第五步，菜花变熟后，根据个人的口味再加上点食盐，同时将青椒也放入在锅中，翻炒1分钟的时间，就可以出锅了。
小编总结：菜花中含有大量的维C，是白菜的4倍，且极易被人体所吸收，适当吃菜花还有着很好的抗氧化效果，家里的大人和小孩都可放心吃，菜花的烹饪方法多样，干锅菜花、菜花炒肉、番茄菜花等都是其非常经典的做法，大家掌握好其中的方法和技巧，做好的菜花口感和价值同在，这道番茄菜花便是我家常做的一种，番茄略带酸甜的口感，色泽还比较鲜艳，这道菜仅是看上去便能让人食欲大开，另外番茄的价值也比较丰富，这两者的搭配做的菜特别开胃下饭，大家掌握好方法，便可轻松做出一道美味营养的菜肴。
烹饪小技巧：
1、清洗菜花，别只会放盐，多加这1样，便是面粉，盐可以将小虫子*出，但去除不了，面粉的吸附性比较强，在其中加上面粉，便可很好将*出的小虫子去除，菜花中的小虫子乖乖溜走了，吃着才会更加干净；
2、菜花中含有丰富的维C，所以不建议用刀切，营养容易流失，建议大家用手将其掰成小朵就可以了，这道菜不喜欢青椒也可以不用放；
3、菜花可以事先焯水，也可以直接炒，记得下锅要用大火快炒，保证在短时间内炒好出锅，这样的菜花口感好，而且营养也会被保留下，喜欢吃辣的可以事先用干红辣椒爆香，这样整道菜的口感会更好
热心网友
今天就给大家分享一道小炒花菜的做法，食材简单又营养，大人小孩都爱吃，喜欢的就一起来试试吧。
[小炒花菜]
首先我们准备一下食材：
1.准备花菜半个，切成小朵，放入盘中。
2.西兰花半个去掉根部，同样切成小朵，和花菜放在一起备用。
3.红椒一个切成细圈，放入小盆中，青椒一个切成辣椒圈，和红椒放在一起，用来配色。
4.蒜子一小把切成蒜片，放入盆中，再抓入几粒红干椒备用。
5.五花肉一小块切成薄片，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
6.起锅添入适量清水，水开后下入花菜和西兰花。
7.用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水2分钟左右，倒出控水。
8.另起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油。
9.倒入肉片翻炒，放入蒜片和红干椒。
10.炒出蒜香味以后，倒入青红辣椒，放入花菜和西兰花，快速翻炒片刻。
11.起锅撤火开始调味，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，鲜贝露5克，生抽5克。
12.开大火翻炒10秒钟，化开所有调料，即可关火起锅装盘。
13.好了，这道清脆爽口的小炒花菜就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材：有机花菜，西兰花，红椒，青椒，蒜子，五花肉
调料：食盐，白糖，鸡粉，鲜贝露，生抽
