做辣椒酱的油是生油还是熟的啊？
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熟油。
辣椒酱做法如下：
食材
主料：干辣椒200g
辅料
白芝麻5g、熟花生仁20g、冰糖10g、盐5g、花生油50克、十三香适量
步骤
1.准备干辣椒。用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。
2.均匀铺在烤盘内。
3.放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。
4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。
5.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。
6.研磨成需要的粗细程度。
7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。
8.花生仁去皮，放入蒜臼内。
9.捣成碎粒状。
10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。
11.放入适量盐。
12.放入十三香。
13.放入研磨成粉的冰糖。
14.用勺子搅拌均匀。
15.炒锅内加入多一些的油。
16.烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油边用勺子翻拌。
17.拌匀，完成。
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生油分俩种；1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉.二是看油滚动,不要等锅冒烟,如果等锅冒烟那温度是100了
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当然是熟油了啊
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油加热后再把辣椒倒进去，然后加入白芝麻那叫一个香啊。追问这样的辣椒酱的保质期是多久啊
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熟的!
