新鲜天麻如何吃法与保存
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热心网友
新鲜天麻最好洗净后沥干磨成粉末泡水比较合适，如果是生吃的话就去皮，不过不要吃太多，一般每天吃20克左右就足够了。
新鲜天麻的保存方法：可以用塑料袋将新鲜天麻密封一下，放在冷藏室保存即可。千万不能放到冷冻仓，再次拿出来后容易因冰冻融化而变质。或放在干净的玻璃瓶中，最好再投入一些炒至暗黄的糯米，然后搁置于阴凉通风处。天麻不宜放在冰箱里，会受潮，还易引入细菌。
扩展资料：
挑选天麻的技巧：
一要问产地。天麻在我国，主产于四川、云南、湖北、陕西一带，以云南、四川出产者质量最优，比如云南照通、四川宜宾一带出产的天麻，多属好货。
二要看有无明天麻品相。天麻用的是其块茎，块茎要肥大，体实而无空心，表面颜色呈现黄白色，明亮、半透明而有光泽，质坚而脆，就是最佳品，也就是人们所称的“明天麻”。
三可磨粉滴碘。天麻是道地药材，多在立冬至清明前采挖，尝起来味甘，久嚼会微有黏性。还有一个非主观感受性的天麻真假鉴别法，就是将之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品会呈紫红至酒红色。
参考资料来源：百度百科—新鲜天麻
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将新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食即可。
将鲜天麻洗净切片后放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟之后即可食用，可以有效治疗头痛目炫等症，隔日一次食。新鲜天麻可以泡酒储存，也可以放在冰箱中冷藏，也可以烘干保存。其次也可以将新鲜的天麻用报纸包好，然后放入冰箱的冷藏室中冷藏，注意不要放入冷冻仓存放，以免因为冰冻融化而导致变质。这种方法保鲜可以保存两个月左右。
天麻食用注意事项
需要注意在食用新鲜天麻的时候要注意适量食用。另外血虚阴虚的人不建议食用新鲜的天麻，而且新鲜天麻的炖煮时间不宜过长。
需要注意如若服用天麻过度很容易导致出现中毒的现象，所以也建议一些平时喜欢养生的人应该要注意把握好剂量，新鲜天麻的服用一定不能过度。
以上内容参考 百度百科-天麻、人民网-冬季养生 天麻用起来
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付费内容限时免费查看回答一，把天麻切成片放在蜂蜜里浸泡，就可以放一年，还可以泡在酒里。二，将鲜天麻用报纸包好（防止霉变），放入冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。三，鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌一次完成，加工成本低，并且保存全部有效成分。注意在每年虫蛀的季节，也就是三月份到四月份，应取出反复的暴晒，以防虫蛀。天麻在临床上有明显的治疗作用，可以治疗肝阳上亢的头晕、头痛的症状，且效果显著。
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新鲜天麻的食用与保存方法：
1、食用方法：
可以将新鲜的天麻洗净，然后清炒食用，也可以煮火锅或是煲汤，味道都很美味。也可以将天麻烘干后，用来煮水或是泡水当茶喝。还可以将天麻烘干后打成粉，用开水冲服。
2、保存方法：
可以将天麻切成片，然后浸泡在蜂蜜中或是用来泡酒，这种方法保存天麻可以保存一年左右。其次也可以将新鲜的天麻用报纸包好，然后放入冰箱的冷藏室中冷藏，注意不要将它放入冷冻仓存放，以免因为冰冻融化而导致变质。这种方法保鲜可以保存两个月左右。
天麻的作用：
天麻多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症，又名“定风草”。天麻主入肝经，味甘质润，药性平和，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络之功，可治各种病因之肝风内动，惊痫抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍使用。
天麻治眩晕、头痛：有镇痛作用，天麻注射液可用于治疗三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎。能降血压，可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
天麻有明目和显著增强记忆力的作用，天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已用作高空飞行人员的脑保健。
以上内容参考：人民网-冬季养生，天麻用起来
热心网友
病情分析：您好。天麻有润而不燥,主肝经,长于平肝息风,凡有肝风内动、头目眩晕的症状不论虚实都是可以治疗的。意见建议：一般天麻如果不是在中药中与其他药物配用，都会选择做药膳，如天麻炖鸡，炖猪脑等。至于他的保存您可以放置在干燥，阴暗地就可以了。注意通风别发霉了。
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付费内容限时免费查看回答你好，关于你的问题我认为新鲜天麻保存方法如下：新鲜挖回来的天麻的保存方法：用水轻轻冲干净天麻那里的泥，注意刮伤或弄坏尾部和顶部。然后晒干水分，天气不好最好烘干收藏。干天麻存储法：按步骤一洗净晒干后，用蒸笼蒸，蒸到手摸有点软就可以了，然后用杠炭火烘烤。为了避免有烟叶，最好将天麻放到棉布上面。新鲜的天麻如果不多的话，洗干净晾干之后可以用报纸再加一个塑料袋装好放进冰箱的冷藏室冷冻保藏，一般能保存两个月。
希望能够帮到你
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付费内容限时免费查看回答您好很高兴回答您的问题，新鲜天麻洗干净后可以制作成干天麻或者天麻片放起来，将蒸熟之后的天麻直接太阳晒干或者烘干，当七八成干时，将天麻压扁整形，继续晒，这样就是干天麻，切片晒干就是天麻片。这样保存的时间最长，保存时一定要注意防潮，可以放几颗花椒防虫。希望我的回答可以帮助到您
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新鲜天麻煲汤最好，量不大的话就放冰箱吧，然后新鲜天麻要尽快吃哦，新鲜天麻不易保存。小店就在搞天麻，如有需要请直接找店铺吧。老五野生天麻，淘／宝近期有优惠哦。
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《本草纲目》中对天麻功效的论述作了总结归纳：天麻“辛，温，无毒。久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。消臃肿，下肢满，寒疝下血。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五劳七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。服食无忌等”。现代药理研究表明天麻还具有镇痛、降低血压、益智和增强免疫力的作用。
鲜天麻饱满多浆，嚼之甘脆可煮水、煲汤、泡蜜、煮粥、煲汤多种服用方式：
1.新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食，具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。
2.将新鲜天麻洗净切片，与大鱼头，云腿等调味料一起放入炖盅内炖食，注意炖的时候要掌握火候，鱼头要先处理去除腥味。可以有效治疗神经衰弱等症。
3.将新鲜天麻洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟代茶饮用，可以有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。
4.将新鲜天麻洗净，放在冷水中浸泡一个小时左右，切成薄片与胡萝卜丝、青椒丝一起炒食，非常的鲜美好吃。
5.将鲜天麻洗净切片后放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟之后即可食用，可以有效治疗头痛目炫等症，隔日一次食。
天麻保鲜方法：
1.冰箱保存法
新鲜天麻煮熟后切片，晒干后放入冰箱中即可；不晒干的话保存的时间也不会很长，一般1～2个月之内吃完比较合适。
2.蜂蜜保存法
将新鲜天麻切片泡在蜂蜜罐里可以保存一年，当然这个办法比较适合喜欢甜食的人群。
3.白酒保存法
很多药材都能泡酒，新鲜天麻也不例外，将其切片后泡酒里，保存几年没问题。不过酒喝多伤身，建议少喝点。
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