小笼包子的做法
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小笼包的家常做法
笼包子历史悠久，风味独特，而且小笼包子选料讲究，制作精细，今天我就给大家讲讲小笼包子这道幼儿食谱的家常做法，一块去看看吧！
工具/原料
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面粉2碗 猪肉150克 莲藕50克 酵母一匙 盐适量 胡椒面适量 白糖适量 生粉适量 酱油适量
步骤/方法
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猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀，莲藕切成细末，倒进猪肉末搅拌均匀。取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开。等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上。

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然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。将面团分成几份，取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁。擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

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取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状。蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

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鲜香的猪肉夹杂着莲藕的爽脆，与外面全肉的小笼包相比，自有另一番风味。而且多吃几个也不会太油腻。

注意事项
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，我是百度知道客服人员，擅长生活小常识和交通路况信息查询服务。做小笼包子步骤操作如下哦4g酵母加250ml温水化开，500g面粉加白糖，分次加酵母水搅成絮状揉成团，发酵1小时，锅中烧油，下葱白炒香，加甜面酱、蚝油、生抽炒匀关火，倒肉馅里，加花椒粉、葱绿、姜末、香油、淀粉搅匀，面发好揉匀排气，切成剂子，擀成中间厚边薄的面皮，包入肉馅，放蒸锅内醒发20分钟，上汽蒸12分钟，焖5分钟即可。现在可以吃香喷喷的小笼包喽
