地瓜饼最正宗的做法
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前言
这时节出好多的地瓜，喜欢地瓜的朋友就幸福啦~~地瓜的花样吃法之一就是自己动手做地瓜饼哦~~简单易学！而且比外面卖的南瓜饼什么的卫生多了！健康又美味！吃得营养又开心！而且心情低落的人做这样的甜品是可以使心情愉悦起来的哦~~一起动手试试吧~爱生活~爱美食~爱自己~爱他人~
材料
主料：地瓜2个；
辅料：油适量、盐少许、白糖适量、蜂蜜适量、糯米粉适量
地瓜饼
1
材料准备：
地瓜、糯米粉、白糖、蜂蜜、盐（少许）、油、勺子、平底锅（最好是不粘锅）、电磁炉或电陶炉，模具（没有模子可以用盖子）。
2
做法：
1．
将2根地瓜蒸熟，放在盆里用勺子压成地瓜泥；
2．
然后加入糯米粉，个人建议地瓜和糯米粉比例为3:2，因为地瓜过多，煎的时候容易裂开，没有Q的感觉，如果糯米粉太多就成糯米饼了。另外，建议糯米粉分多次加入为好，加入一次和匀一次，再加入再和，这样能使地瓜和糯米粉充分融合。
3．
地瓜和糯米粉和在一起的同时也加入白糖6铁勺，一小塑料勺的盐，再加两铁勺蜂蜜。使所有材料和匀。
4．
用模子或者盖子做成你想要的饼形状。本人没买模子，所以找了这样一个盖子，但注意在把地瓜糯米蓉装进盖子前，需再盖子底部刷一层油，这样才能把装进去的地瓜饼扣出来。
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这是用盖子扣出来的形状
4
5．平底锅预热，放油，大火加热，放入做好的地瓜饼，改用中火煎成金*即可出锅。建议多放些油，不易烧焦，煎的过程用木锅铲配合小勺子翻动，使两面受热均匀。
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煎好的地瓜饼~
小贴士
1．我用2根地瓜做了10个饼出来哦~味道非常地好呀，我家那位赞不绝口，还说吃出了蜂蜜的味道！(*^__^*)
嘻嘻……甜度刚好，地瓜饼要甜点比较好吃的哦！
2．如果家里有芝麻的，在给地瓜饼做形状的时候在其表面撒一些芝麻再入锅煎会更加香酥可口的！
