熟食店酱牛肉怎么做
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热心网友
教你自制酱牛肉，这样做不仅做法简单还好吃！
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食材
原料：牛腱肉（其实就是牛大腿肉）
香料：桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、干山楂片、姜片、小葱
调料：五香粉、老抽、生抽、盐、糖、料酒
方法/步骤
1
牛腱肉切块，放在清水中浸泡2小时左右，中间换几次水，这样可以泡出牛肉中的血水。
2
锅中放清水，放牛腱肉，倒入一些料酒，放几片姜片，开火煮。
3
煮至牛肉变白，体积变小即可关火。
4
煮好的牛肉捞出放入冰水中浸泡，可以让肉质收紧。
5
准备好香料，切几片姜片，打一个葱结
6
将香料、姜片、葱结、五香粉全部放入高压锅内，放入牛肉，加一些生抽、老抽、盐、一大勺糖和一大勺料酒，然后加入清水没过牛肉.
7
选择电高压锅的蹄筋类程序，高压30分钟。（如果没有高压锅就只能多加点水，小火慢炖起码一个多小时以上了）。
8
做好后继续放锅里卤个几小时，越久越入味，然后再取出切片。
热心网友
酱牛肉怎么做？把牛肉倒入锅中加入葱姜料酒去腥，另起锅加入牛肉，料汁，花椒八角香叶炖至即可。
热心网友
秘制酱牛肉怎么做？牛腱子肉，切小块清水浸泡一个小时，锅中加入葱姜料酒捞出，然后准备生姜片，大葱，香叶，小茴香等一些调料，然后炖。
