自己包饺子冻起来怎么不坏
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发布时间：2022-04-20 21:46
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热心网友
时间：2023-02-03 10:30
只要速冻完成就装进保鲜袋，就不会出现开裂的情况。
这是速冻后装在袋子里的饺子。
拓展知识：
1、包饺子要控制馅料中的水分，让水完全吸收进肉馅中。
2、面皮里添加部分变性淀粉，有助于抗冻裂。
3、冷冻温度尽量低，避免频繁打开冰箱。
4、用塑料袋套住并系好袋口。
5、一般温度比较稳定的话，放冰箱里可以保存一个月左右。
热心网友
时间：2023-02-03 11:48
冻饺子3大诀窍：
1.冰冻饺子时，冰冻4小时左右就需要将饺子放到保鲜袋中了，如果不装到保鲜袋中，饺子表面会起一层厚厚霜，这样我们煎饺子时，会产生大量的水，使饺子粘锅。
2.自己包的饺子，最好只冰冻1个月，冰冻的时间太长，会严重影响饺子的口感。
3.冰冻饺子时，可以多撒一点淀粉，防止饺子开裂，我们煮饺子时，将饺子抖一下，去掉表面的淀粉，防止淀粉在水中成糊状，导致饺子煮不熟。
具体步骤：
工具准备：新鲜饺子适量、保鲜膜适量、保鲜袋2个、淀粉100克。
做法：
1.先将冰箱冷冻室的格子拿出一个，然后铺上保鲜膜，接着撒上适量的淀粉，放上新鲜的饺子，尽量每个隔远一点，摆好后，再撒上适量的淀粉在饺子上，最后将格子放入到冰箱中冰冻4小时。
2.4小时后，将饺子放入到保鲜袋中，然后封好口，继续放到冰冻室中冰冻，一个月内食用完最佳。
3.煎饺子时，油温5成热的时候，放入饺子，然后加适量的水，盖上锅盖，等水烧干了，饺子就熟了，煎好的饺子皮呈现金*，吃着像锅巴一样，十分爽口。
4.煮饺子时，将水煮开，然后加适量的食盐，再放入饺子，饺子皮吃着更有韧性。
