上汤豆苗怎么做好吃
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1、豆苗洗净，留下嫩苗部分炒；火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去壳切成丁，枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干，蒜头用刀背拍扁。
2、坐锅，放一点点油，下蒜头中小火炒香，下火腿丁炒变色。
3、倒入鸡骨架汤，大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出弃之。
4、再次开大火将汤煮开，汤中放盐，放入豆苗，用筷子拨散豆苗，待豆苗色加深有点软即关火，撒下枸杞子，晃动锅，让汤料均匀吸味。
5、盛起，汤表面放上咸鸭蛋丁即可。
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食材明细
豌豆苗200克
蒜瓣10粒
生姜15克
松花蛋1只
咸鸭蛋1只
草菇100克
油15克
盐3克
胡椒粉2克
猪肉汤300毫升
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度
上汤豆苗的做法步骤
1
材料洗净。
2
材料切块。
3
锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
4
蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。
5
用锅中余油爆姜片。
6
放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。
7
放入豆苗。
8
放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
9
营养美味的上汤豆苗就做好了。
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配料
配 料
豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜、盐、鸡精、高汤、香油。
上汤豆苗的成品照片
上汤豆苗的成品照片
折叠编辑本段操作
1、豆苗取嫩尖、
上汤豆苗配料
上汤豆苗配料
切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。
2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
