金针菇和胡萝卜怎么做好吃又简单
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1、食材：金针菇100g、胡萝卜100g、木耳30g、蒜苗30g、油适量、盐适量、葱姜适量、糖1g、鱼露10ml、香醋2ml、香油适量、鸡精适量。
2、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3、锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入胡萝卜翻炒片刻。
6、再放入木耳翻炒。
7、加入糖和盐。
8、加入鱼露。
9、把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
10、淋入少许香醋炒均匀。
11、再加入鸡精，淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
13、胡萝卜炒金针菇的做法
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【胡萝卜炒金针菇的做法】
用料：胡萝卜 1条、金针菇 半斤、木耳 适量、葱 几根、大蒜 2根、盐 适量、花生油 6勺子。
做法：
1.金针菇去掉根部，然后洗干净。胡萝卜削好皮洗干净切成丝
2.葱，大蒜洗干净切段，然后葱白和蒜头另外放开。木耳提前泡发，洗干净切成丝。
3.锅中烧沸水，把金针菇放下去焯一下水，然后捞出沥干水
4.锅预热放入花生油，油温热后放入葱白，蒜白爆香
5.再倒入胡萝卜炒软
6.再倒入木耳炒几分钟
7.再放入葱叶，蒜叶继续炒软
8.最后倒入金针菇，加盐炒熟即可装盘。
小贴士
1、炒此道菜中途觉得干可以洒点水炒。
2、金针菇焯水是为了炒的时候没出水。
3、木耳要提前泡发。
【金针菇炒胡萝卜的做法】
用料：金针菇 100克、胡萝卜 一根、油 适量、蚝油 两小勺、蒜 两瓣。
做法：
1.胡萝卜去皮洗净装盘
2.在用刀切成片
3.在把胡萝卜片切成丝
4.金针菇切去根，洗净装盘备用
5.锅烧开水
6.放入胡萝卜丝焯一分钟
7.捞出过凉
8.把过凉的胡萝卜，捞出控干水份，装盘备用
9.蒜切末备用
10.锅烧热，放入食用油
11.放入蒜末爆香
12.放入两小勺蚝油
13.翻炒均匀
14.放入金针菇
15.翻炒均匀
16.放入焯好的胡萝卜丝
17.翻炒入味即可
18.炒好的金针菇胡萝卜丝。
小贴士
胡萝卜焯一分钟，喜欢蒜香浓郁，可以多放两瓣蒜。
