冰糖柚子水怎么熬
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首先，材料准备：柚子1个、物理结晶老冰糖300g、盐1大勺
然后，具体作法：
用准备好的那1大勺盐给柚子洗个澡，通身洗净
【我准备的这个柚子太大，大小适中就好啦】
2. 用削皮刀把柚子表面*部分的皮削下来。记得哦：只要黄皮！黄皮！黄皮！不要白皮！然后把柚子皮摞起来，切丝待用。
【我这皮削的吧，还是带了点点的白皮，记得越只有黄皮，味道越好】
【我这刀工也是需要继续*，再切细一点，当然，如果你喜欢口感有存在感一点的话，学我就好了】
3. 切好丝的柚子皮，放进锅里，倒一碗水，煮开后把水倒掉。
【柚子皮丝放进锅里，加1碗水】
【这一步是为了去除柚子皮中的苦味，如果不怕苦，甚至喜欢苦的盆友，可以不做这一步或者草率了事，只是个人建议，还是去除一下比较的好】
4. 材料入锅：把柚子肉、300g老冰糖与煮过的柚子皮丝一起放进锅里，加入250ml~350ml水。
这个水，宁愿多，不宁愿少。多了就辛苦的久熬一下得了，但少了的话最后就会不够酱汁，就像我这次做的，由于柚子过大，而水只放了250ml，所以等下你就会看到，效果就是酱不够多。
还有，必须是老冰糖，就是*糖，通常看起来不规则大坨大坨的。坚决不能用小粒的白冰糖、白砂糖、蜂蜜代替。
【柚子肉，大概用半个柚子，稍微捏散，便于煮】
5. 大火烧开，转小火开始慢熬煮
【看着这火苗，开始心情小鸡冻了，时间23:00，其实我刚刚只放了250ml水也是有偷懒心里的，就想着30分钟搞定，但其实最后发现我错了。】
【大火烧开后，立即转为小火，开始我们的小火慢煮的阶段。时间23:10，老冰糖基本都融化了，柚子肉也开始软了，这个时候，偶尔搅拌搅拌就好，不用老师说的那样一直不停的搅啊搅。】
【时间23:25，感觉30分钟搞定的可能性基本是没了，我好像加大火力啊，幸好有知乎陪着我，刷刷知乎，搅搅锅，等着果肉成酱。】
【时间23:40，我熬我熬我熬，熬耐心，熬爱心。】
6. 熬出粘稠的酱来，柚子皮透明，就可以收锅啦
