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两者的区别有品种不同、味道不同。
1、品种不同:红辣椒是青椒后来新培育的变种,除红椒还有黄椒、紫椒等多种颜色;绿辣椒是常见也是种植最广泛的种类。
2、味道不同:红辣椒带有辛香味,较辣;绿辣椒辣味较淡乃至根本不辣,略带甜或稍带椒味。