肉圆为什么放豆腐
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主料main
猪肉馅200克 北豆腐500克3人份
辅料others
黑木耳40克 油菜200克
香水百合.
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妈妈是个能干的家庭主妇，总是变着花样，给我们做美食。但是小时候家里经济条件有限，每月父母工资也才几百块，但有时为了能让我们吃上肉，妈妈将豆腐做成丸子，中间包上肉馅，做成四喜丸子的样子，即满足馋嘴的我们，又把经济问题解决了。现在我们家庭经济条件都好了，可是成天吃肉多了，为了身体健康，又要减肥了，为了少吃肉，还是继续做道妈妈拿手的私家菜豆腐肉丸子吧！
豆腐肉丸子的做法
步骤step
1
猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒，搅拌均匀
步骤step
2
北豆腐碾成泥状，加入淀粉
步骤step
3
取30克豆腐泥，在手心按压成片状
步骤step
4
取15克肉馅放入豆腐上
步骤step
5
将豆腐片慢慢团成圆球状
步骤step
6
豆腐丸子，在手心搓圆，豆腐泥可塑性很强，尽量不要包制过薄、不要有露出肉馅
步骤step
7
锅内放入食用油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子，炸制表皮金黄，捞起
步骤step
8
油菜焯水，摆入盘子边缘造型
步骤step
9
锅内下鸡汤、生抽，将炸制好的豆腐肉丸子，烧至。见汤汁浓稠，即可
热心网友
为什么肉丸里要放豆腐嘛，我认为有二三，
一 加了豆腐更加有营养。
二 豆腐含钙高，而且加到肉丸里放汤里煮的话，汤更鲜美。
三 节约原材料，毕竟以前买肉很贵。
