腊肉炒米饭的做法,四川腊肉炒米饭怎么做好
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步骤
1.准备工作，把腊肉切成薄片之后再切成丝，如果是切成小块更好，考虑到切成块以后肥肉跟瘦肉就会分开影响口感，所以就切条了
2.倒入少许油 ，油热以后放入葱花，放出香味以为倒入腊肉，因为腊肉是生的所以家了点水煮了6分钟。
3.这期间洗好芹菜切成小丁。
4.看着绿色单调顺手又切了点胡萝卜进去，开始放油的时候油有点多，放点胡萝卜正好吸油。
5.切了点麻辣香肠
6.腊肉熟了大火收汤，然后倒入蔬菜翻炒，最后倒入米饭和香肠，翻炒几下就可以出锅了。
感觉熟了以后放入点酱油放到明天早上，腊肉的味道都浸透到米饭里面，味道会更好一些。
热心网友
食用时，先将腊肉用温水刮洗，去掉黑皮及灰，再用温水清洗一遍，上笼蒸熟，取出切片即可直接实用，也可以做腊肉回锅。腊肉炒饭,还可以和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳。不油腻，如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受。
