在购买燕窝的时候,如何辨别燕窝的真假?

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说起补品，很多人会选择燕窝来进行调理，燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分。

燕窝主要有6大营养成分：①水溶性蛋白质：含量49.9%，燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。②碳水化合物：含量30.6%，碳水化合物是身体热量的主要来源。③人体所必须的氨基酸。④微量元素：钙、磷、铁、钠、钾等。⑤表皮生长因子、EGF：燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞*、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。⑥燕窝酸：窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞。

纯天然的燕窝，表面呈丝状结构，分层排列。纯燕窝的缝隙深处隐约可见的杂质和绒毛，纯燕窝的泡开时间短，4小时可泡发完全。 泡发后丝丝分明，晶莹剔透 。煮开后有淡淡的蛋清味，口感细腻爽滑，富有弹性 。

燕窝最经典和简单的做法莫过于把冰糖和燕窝一起炖煮，把燕窝上面的羽毛处理干净，加入冰糖、红枣煮30分钟即可。

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一般真的燕窝形状是比较天然的，而且也是比较密比较粗的，而且线条也是成丝状的，同时也非常的薄，而且也会有一些裂缝。

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在购买的时候应该去请相应的专业人员来帮自己进行辨认，毕竟自己在这方面并不是非常的了解，但是又想要购买燕窝来补充身体的营养。

热心网友

首先我们一定要用手感去摸一下，真的，腋窝摸起来会很大，而且不会有黏黏的感觉。而且我们也可以闻一下，如果闻到特别浓烈的气味，说明这个燕窝是假的，所以不能够购买。

热心网友

其实我们可以把燕窝放入锅中煮一煮，燕窝的含量明显减少了，那么就说明这是一个假的燕窝，含水成分特别的高。