金沙小将是纯粮固态酿造工艺吗?
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金沙小将采用纯粮固态发酵生产的大曲酱香型白酒。
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
金沙小将采用的是纯粮固态发酵中的坤沙工艺，所谓坤沙工艺就是指完整的高粱。这个工艺的特点是生产周期长，一年为一个生产周期，经常说的“两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”其实说的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点，此种工艺出酒率较低，酿造成本高。
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纯粮固态发酵白酒产品的标签标志及包装标志均应使用纯粮固态发酵白酒产品的标志，具体标注方法按GB10344和GB7718标准执行。比如说谷养康纯粮酒，真正健康的，可以参考下某猫。。
