为啥吃菌容易中毒,云南人还是要吃?
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发布时间：2022-04-24 06:32
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热心网友
时间：2022-06-16 23:19
因为好吃！！！
云南可称得上是中国菌类的“大本营”，在云南的森林里走一圈就能看到各种菌类，而且由于云南得天独厚的地理环境、天气条件，云南的菌类不仅长得好，而且能够积累许多营养价值，非常好吃！
所谓近水楼台先得月，云南人面对唾手可得的丰盛美食，如何能轻易放弃，且不要说云南人了，有许多外地人都慕名而来前往云南专门吃菌。
他们可曾怕了？面对美食，许多人都能豁出性命，河豚一样拥有剧毒，但很多人还不是愿意冒着极大的危险去一尝美味，在美食面前，人的抵抗力就是如此低。
而且相对于河豚，菌类的危险程度并没有那么高。许多人吃菌中毒，其实都是因为没有分辨好菌类，将一些有毒菌类当成了无毒菌吃了下去。又或是没有烹饪好，如果没有将菌类完全煮熟，那么便有中毒的危险，因此只要严格控制好烹饪时间，将菌类完全煮熟，那么就能将中毒的危险大大降低。
而且即便有许多人都试过菌类，但是这些中毒也并不是极其严重的中毒，大多数都是轻症，只要及时送医，那便没有多大的问题。
而且对于一些在云南比较贫困的人来说，吃菌类也是不得已而为之，许多菌类都生长在深山老林里，这些菌类并不是人工养殖的，可以说谁采到就算是谁的，因此对于那些非常贫困的人来说这些菌类就是一道免费的美食，他们怎么可能因为怕中毒就不吃呢？
虽然每年基本都会出现许多因为吃菌类而中毒的新闻出现，但这并不代表着吃菌类就真的非常容易中毒。那些吃了菌类而没中毒的人就不会上新闻，这些人也是一个广大的群体，因此吃菌类容易中毒很可能根本就是个假象，是因为幸存者偏差。
因此，面对菌类这一种极其好吃而且只要选择得当，烹饪得当，那么中毒的概率就极其低的一种食物，云南人怎会不吃呢？
热心网友
时间：2022-06-16 23:19
因为野生菌天然的好滋味，让云南人欲罢不能。云南本来就是中国著名的“菌窝子”，这里拥有多种多样的森林类型、土壤种类，以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。其口味鲜嫩，可以说是肉味和植物味的完美结合。
而上山采菌，更是云南人独有的夏日休闲。几家人相约周末爬山，挑一个下过雨的清晨或午后，去提前踩好点的菌窝，在松树下、在栗树下，捡到心仪的青头菌、牛肝菌，也捡到了一份惊喜、一份不负等待。捡到菌子后，用土掩埋菌窝以做保护，以望它来年再生长。
差不多筐满时，云南人就开始讨论各自野生菌的做法，或回忆起去年或更久以前，吃某菌的经历。或讲述父辈传下来的做菌经历。说说笑笑，一不小心就等到了夕阳，提着满筐的菌子回家。
天然，莫过于就是与自然同频，同频的滋味、同频的环境、同频的乐趣。
扩展资料：
来云南尝菌鲜的群众注意
1、野生菌不要混在一起烹饪，虽然杂菌便宜，但请惜命。
2、拒绝凉拌野生菌，谁吃谁知道。烹饪时间一定要够，没炒熟就惨了！
3、吃菌时不要喝酒，酒精会导致全身血管扩张，万一中毒只会更快速地被吸收。
4、吃完菌后三小时内请不要独处。如有异样赶紧拨打120并及时催吐！
5、外省朋友不要觉得中毒“见小人”很好玩，不要轻易尝试哦！
热心网友
时间：2022-06-16 23:20
因为菌子好吃，所以很多人忍不住想吃，虽然可能会中毒但是都习惯了，反正就是戒不了这一口。
热心网友
时间：2022-06-16 23:20
我觉得这是他们的一种食物习惯，毕竟不可能每个人都会中毒。每个地方都有自己的食物习惯，
热心网友
时间：2022-06-16 23:21
主要是这些野生菌实在是太好吃了，云南人已经习惯了，会对这样的美味上瘾的，所以即便有一些菌有毒的话，只要他们懂得分辨就不必担心啦。
