番茄炒面怎么做?
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发布时间：2022-04-24 06:25
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热心网友
时间：2022-06-16 19:21
西红柿炒面
食材：宽面条（或是其他面条）、西红柿两个、香菇两朵、黄瓜半根（配菜其实自己喜欢吃什么可以放一些）、大蒜几瓣、生抽一勺、老抽一勺、鸡蛋两个、火腿两根、食用油适量、香油适量
做法
1、将西红柿清洗干净，切成块备用，将香菇清洗干净切片备用，将黄瓜清洗干净切片备用
2、准备所有配料：大蒜剁成末，鸡蛋打散，火腿肠切片
3、准备起锅烧水，水开后把面条放进去煮开，煮到八成熟的时候即可捞出
4、捞出的面条放在凉水里，这一步是为了防止面条糊掉，而且能让面条更有弹性
5、另起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后，把蛋液倒入，大火翻过，动作要快，成型后盛出（鸡蛋加盐，大火翻炒都是为了让炒出的鸡蛋没有腥味，更香）
6、锅底加油，放入蒜末进行爆香，加入西红柿，一定要把西红柿炒出汤汁再加入其它蔬菜配菜
7、接着加入各种调料：加一勺老抽，一勺生抽，混合搅拌至均匀，然后加入面条，加一小勺盐，继续翻炒至均匀，出锅前拍两瓣大蒜，切碎，放进去翻炒后，关火，淋两滴香油，这样就可以起锅了，喜欢吃醋的可以额外的放些醋，口感超级好，好吃的根本停不下来了。
