韭菜怎么样做包子好吃
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发布时间：2022-04-24 06:22
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热心网友
时间：2023-08-04 13:22
猪肉韭菜包子的做法
1.材料：猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个
2.自发粉用30度水先调和成絮状，然后揉成团，静置差不多2小时发至有蜂窝止。
3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。
4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎，一起放入装有肉末的容器内。
5.淋上香油后搅匀，加盐适量搅成馅料。
6.把面团揉匀，搓成棒型，切成剂子。
7.按压剂子，擀成皮儿，放上调好的馅料，开包。
8.很快包好啦
9.放入蒸锅，蒸15分钟，关火再焖5分钟，然后出锅装盘。
10.弄点辣椒油和香醋
11.开吃了，香！
热心网友
时间：2023-08-04 13:22
食材明细
面米160克
玉米面40克
韭菜一把
鸡蛋三个
酵母适量
水100克
盐适量
香油适量
烹调油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
韭菜包子的做法步骤
1
材料图，韭菜需要提前洗净淋水。
2
特别说明一下这个香油，韭菜鸡蛋做馅料时，只用香油和盐，调出来的味道很经典。
3
将适量酵母化在水里，以前总是感觉化在水里会淡化酵母的作用后来发现没有关系，但泡打粉是不可以这样的，需要直接加在粉类里面
4
把酵母水细细的倒进面粉中，边倒边搅动，呈雪花样。
5
将面揉成光滑的面团。
6
加保鲜膜或者湿布静置，现在这天气常温就可以发了。
7
鸡蛋打散。
8
炒锅倒油，倒放鸡蛋
9
划散，出锅稍凉。
10
韭菜切碎加香油拌均匀
11
专门做了这张图，说明一下，韭菜加了油后稍稍等几分钟再加盐，饮料不容易出水。
12
炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中，加适量盐。
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拌均匀。
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这个季节，这一点点儿面，半小时到四十分钟就可以蒸了。
15
将发好的面整形。
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发成小剂子。
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擀成面皮
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根据自己的包法包成包子。
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有一个小面团，做成这种柳叶包了，女儿很喜欢。
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包好的包子，这个面团里加了玉米面，韧性不是那么好，我的包包子技术也不怎么高，看起来不美啊
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笼格刷油。
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水开后放包子。大火蒸十五分钟。
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关火后稍等开锅。
