潮汕的鼠瓜普通话是什么
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发布时间：2022-04-24 06:25
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热心网友
时间：2022-06-16 19:24
你讲的“鼠瓜”，是不是指“手瓜”，比较出名是煮鱼丸汤的那种瓜！？
如果是的话，珠三角地区称为“水瓜”（可以很准确的百度到），普通话称丝瓜（但是丝瓜有很多品种，百度就发现了~~），所以如果在广东，讲水瓜是比较大家都能懂的。
热心网友
时间：2022-06-16 19:25
珠三角地区称为“水瓜”（可以很准确的百度到），普通话称丝瓜（但是丝瓜有很多品种，百度就发现了），所以如果在广东，讲水瓜是比较大家都能懂的。
潮汕的鼠瓜丸做法：
（1）先将秋瓜刨皮洗净，放在砧板上用刀切成条状。咸菜脯用清水洗干净，用刀剁成蓉。用汤盆盛着秋瓜条、菜脯蓉，加入白糖搅拌均匀，静置10分钟，使秋瓜的水分分泌出来，同时白糖也溶化。然后加入生粉、澄面粉搅拌均匀，便成秋瓜烙浆待用。
（2）将糖花生仁条用木槌碾压成糖花生糠待用。
（3）用不粘平面鼎清净烧热，先放入30克生油，再把秋瓜烙浆搅匀，倒入鼎内，把鼎内用木铲搅拌均匀，使其糊化，再抹平，撒上白芝麻仁。在煎时再加入生油30克。煎至一面稍金*时，翻转过来再煎烙另一面，再加入生油40克，煎烙至熟透。盛入餐盘，把糖花生仁糠撒上即成。
