淑盐皮皮虾做法
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发布时间：2022-04-24 06:14
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时间：2022-07-13 07:23
原料：皮皮虾。辅料：青椒、青椒。调料：椒盐粉、油。做法：1、皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅） 青红椒洗净去蒂去籽切成小丁 锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感 炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁 倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下 撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅 1、虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。 2、椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。 3、家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。 4. 皮皮虾，也叫濑尿虾、虾姑。
主料1人份
皮皮虾9只
辅料
柿子椒半个
红椒半个
椒盐适量
色拉油适量
步骤1
皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）
步骤2
青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
步骤3
锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
步骤4
炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
步骤5
倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
步骤6
撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
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烹饪技巧
虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅
椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈
家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用
