烧烤时,虾怎么烧才好吃啊~!

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虾和蒜蓉、辣椒粉、五香粉等一起做成烧烤好吃,下面介绍做法:

准备材料:基围虾20只、蒜蓉适量、辣椒粉5克、五香粉5克、胡椒粉适量、菜籽油适量、盐少许、味极鲜酱油适量、葱、柠檬随意

制作步骤:

1、将虾洗净,挑去虾线

2、加入盐,蒜蓉,五香粉,辣椒粉,味极鲜酱油

3、可加适量淀粉一起抓匀,放入冰箱冷藏两小时

4、取出将虾串起

5、将剩下的汁水蒜蓉浇在虾上

6、    刷上菜籽油,撒上葱,进烤箱底层190度20-25分钟,外壳焦一点也很好吃

7、时间到了,用柠檬装饰下,即可食用

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微波烤虾
主料:活基尾虾500克。调料:啤酒、盐、味精、葱、姜片。
制作方法:1.将基尾虾洗净,放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒,烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油,微波炉高档火烤10分钟,连虾皮都可食用。
特点:色泽红亮、酒香、虾鲜、味美,含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

蛋黄烤虾
材料:大对虾2对,蛋黄3个,葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
做法:1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2、烤箱调至200℃,烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白,表白烤成金黄后装盘点缀即可。
大虾基础处理
1、切开背部剔除纱线。
2、暂断虾肉中的伤。
3、如需烘烤,可以用竹签事先穿好。

串烤虾王
材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个,鱿鱼脚若干只,藕夹或茄夹(?)20个,串烤铁签10个,烧烤调味酱50克。
制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜,沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下,裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时,将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上,刷调味酱,略烤后食用。

烤虾
材料:九节虾(是虾都可以的,越大越好了)盐,大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒
制作方法:
1)洗净虾,去除虾须。对分(剖成两半,虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水,烤出的虾不脆。

烤明虾
[原料]:明虾2只约500克 大蒜5粒
调味料:盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙
[制法]:
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中,加入调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净,用剪刀由吓背剪开,放入烤盘中,在虾背上涂上酱料,放入烤箱中烤熟即可。
[特点]:虾肉嫩滑,鲜咸适宜.

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串烤虾王

〖材料〗新鲜大头虾或北极甜虾20个,鱿鱼脚若干只,藕夹或茄夹(?)20个,串烤铁签10个,烧烤调味酱50克。
  
〖做法〗藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜,沾面糊后油炸至七成熟;
  
2.虾用黄酒、醋、盐略渍一下,裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。
  
3.将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时,将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上,刷调味酱,略烤后食用。
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原料:大虾10只、葱姜蒜各10克。

调味料:黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒做法:

1、大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。

2、葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中,加黑胡椒碎耗油料酒和油,混合均匀腌20分钟。

3、烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中,把腌料淋在上面。

4、烤盘放入已预热200度的烤箱中,上下火烤13分钟。

原配料:菠菜、虾皮、鸡蛋

调味料:盐、鸡精、料酒、生粉。

1、菠菜洗净,锅内烧开水,把菠菜放入汆熟捞出,控干水分切成段。

2、菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。

3、接着把鸡蛋打散,倒入拌好的菠菜中。

4、平底锅倒油,等油温烧至五成热时,把菠菜蛋液倒进去摊平,开小火慢煎至两面金黄时盛出,切块装盘。

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