豆浆需要提前泡豆子吗
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豆浆需要泡豆子，因为大豆的种皮是一层不易被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍专了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，让黄豆发涨，破坏细胞壁，然后通过将黄豆研磨成细粉、过滤、充分加热后，可减少豆浆中的废弃物，提高大豆营养的消化吸收率。
