橄榄油有沉淀物事怎么回事,是假的,还是过期了?
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好二三四
压榨出的碎片果皮：橄榄油属于纯天然、无添加的油，使用纯物理压榨的方式压榨而成，一般无法过滤掉一些果皮碎渣。
低温下结晶而成：纯正橄榄油是通过新鲜油橄榄压榨而成，在温度低于8℃时会有结块的絮状物出现，原本的细小沉积物结晶后变得明显。这种方式也能判断出是不是纯正压榨的特级橄榄油。
为什么一些橄榄油非常纯净：初渣特级橄榄油一般的物理压榨会有沉淀物。而工厂的橄榄油一般经过机械化处理过滤强，而且储存橄榄油的罐很大，沉积物一般堆积在底部，上面都是纯净的，所以市面上没有沉积物橄榄油的大多属于工厂生产的精炼橄榄油。
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一、橄榄油有沉淀是很正常的。橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象，是橄榄油的成分在低温下固化的现象，绝不是造假或过期而产生的不纯物或杂质。
二、初榨橄榄油比特纯橄榄油更容易固化的。只要把固化的橄榄油放到温水里，或者在温度状况较好的地方放置一段时间，这个晶体会自然消失，变成透明。所以橄榄油出现结晶现象属于正常，对品质是没有问题，可以安心食用。
拓展资料
1.橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。
2.橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
3.橄榄油有滋润皮肤的效果，所以橄榄油是可以直接涂脸的，不过最好使用优质的橄榄油。如果肌肤出现皮肤干燥的问题，这个时候可以在脸上抹上一些橄榄油，可迅速使皮肤柔嫩而有光泽。
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橄榄油的燃点低，很容易凝固，在温度比较低的时候会出现一些白色沉淀物，这是很正常的。
橄榄油低温出现浑浊是正常现象。因为其中含有不同比例的腊质物（WAX）在低温下会凝结。每个等级的橄榄油蜡的含量国际橄榄油理事会和欧盟橄榄油标准都有规定。初榨橄榄油蜡含量标准是小于等于250mg/kg。
橄榄油的蜡含量同一生产商不同年份/不同批次的产品都会有所不同。橄榄油的蜡含量取决于橄榄果，橄榄果的蜡含量受产地和树种的影响。即使同一产地，同一品种也会因每年的气候条件的变化有不同的蜡含量。它不象水那样有固定的冰点。
低温雾状沉淀多少不能断定橄榄油的品质。我这里有五六种品牌的特级初榨橄榄油。价格从50-200元/500ML，单瓶价格，不包括豪华包装。同样室温条件下，越贵的雾状物越多。
特级初榨橄榄油的造假可以通过精炼橄榄油和普通初榨橄榄油混合达到特级初榨的酸度标准，包括蜡含量等。单纯的物理观察已不可能辨别质量。更甚者通过使用精炼榛子油和初榨橄榄油混合制造特级初榨橄榄油来谋取暴利。通用标准的物理和化学检测都已不能辨别真伪。
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你买的是特级初榨橄榄油吗？特级初榨橄榄油，是从新鲜的油橄榄果中，通过纯物理方法压榨出的天然果汁油。常温下（15—25℃）呈淡绿色澄清透明液体。在低温3~7℃开始逐渐出现固化云状物，温度越低固化物越多，甚至最后凝结成米*晶体。据此现象， 可通过冷冻试验鉴别橄榄油是否是特级初榨、是否有掺伪等，精炼橄榄油、调和油不易结晶。
当特级初榨橄榄油结晶凝固后，可以把产品放到温水中解冻，或者在温度高于10℃的地方放置2~3天，结晶会自然消失，恢复清澈液态（具体时间需结合产品周围的温度）。最好不要将产品放在阳光下暴晒。
由于低温形成的凝固属于自然现象，这是特级初榨橄榄油的特性之一，产品品质不受影响，可以放心食用。
另外，特级初榨橄榄油的储存过程中，要避免高温和阳光照射，建议储存于阴凉干燥处。
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今年的5月31日是我国传统节日——端午节。相传古代诗人屈原就在农历五月初五这天投江自杀，后人为了纪念他，把这天当作节日，有吃粽子、赛龙舟等风俗。
