木薯的营养价值?
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木薯的营养功效有:
1、消肿解毒
木薯是我国植物图谱中收录的有毒植物，这种植物虽然有毒，但是其药用价值不容忽视，木薯苦、寒、心经。主要的功效是消肿解毒，常用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。
2、补充营养
全世界所产的木薯有将近65%是用与人类食物，热湿带低收入的农户家庭的主要食用作物。木薯富含淀粉，且木薯粉品质优良，其甜品种其块根可直接熟煮食用，亦可加工成木薯粉，木薯颗粒以及木薯干片等。
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木薯（鲜薯）富含淀粉，一般为24-32％，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。
木薯中含有钾元素，我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用，尤其是对于高血压患者饮食应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压等患者可以适当多吃一些木薯。
木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，通常如果多注意对锌元素的摄取的话，儿童的智力发育会更好一些。所以儿童可以适当的食用一些木薯。
木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。
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木薯（鲜薯）富含淀粉，一般为24-32％，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。
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营养成分
木薯植株由块根（鲜薯）、茎干、叶片三部位组成，各部位所含有的成分，蛋白质、淀粉质、纤维、氢氰酸毒素等，因品种的不同，而有所差异。
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木薯亦称树番薯、树薯，一种薯类，有甜和苦两种，主要用作饲料和提取淀粉。木薯含有氰化物，经水浸泡去除毒素后方可食用，否则可致组织窒息和缺氧。如果未经处理，人吃100克可中毒，1000克可致命。每100克木薯中含有水分68克，蛋白质3克，淀粉约27克，膳食纤维2.5克，维生素C48毫克，钾7毫克。以往认为，木薯的块根并非是营养平衡的食物，因为木薯的干物质当中绝大部分是淀粉，蛋白质的氨基酸组成缺乏蛋氨酸和胱氨酸，钾含量较高，是热带发展中国家的一个粮食作物。现代营养学研究发现，木薯肉的营养优于或不亚于红薯和马铃薯。木薯皮的营养优于或不亚于米糠或小麦的麸皮，可以作为日常饮食中薯类的一个推荐食用物。aqui te amo。
