哪些品牌的香肠买的好?哪些比较好吃?
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比较知名的有：雨润、三汇。
香肠制作方法：
用料
主料猪腿肉5斤
调料食盐60至75克、白糖60至75克、白酒50克、十三香15至20克
步骤
一、事先准备：
1.肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）
2.腿肉切成拇指指甲大小的丁
二、香肠的做法：
1.肉丁内加入盐
2.加入糖
3.加入白酒
4.加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）
5.肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结
6.将肉灌入即可
7.灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧
8.扎一些孔
9.在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感
烹饪技巧
1、肉的肥瘦比例推荐用2比8。
2、不切成拇指指甲的大小，可切成细条，但不建议绞碎成末，口感会变差。
3、调味后，可先用微波炉加热熟一块，尝尝味道，这样比较有把握；调料给出的分量只是参考，请根据自己的口味添加调味，喜欢辣味的，可加入辣椒粉，按喜好随意发挥吧。
4、调味后，只要保证完全拌匀，就可直接灌制；如果有时间，也可腌制2小时或更长时间后再灌制。
5、用灌制香肠的机器制作，如果没有，可截下一个口径大的饮料瓶口部（形如粗口径的大号漏斗），将肠衣套在瓶口上，用筷子帮助，将肉灌入即可。
6、风干的香肠，可冷藏或冷冻保存，建议冷冻。
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波尼亚的好吃肉质好口感好价格也好青岛这边产的挺好的再有就是喜旺的也可以口感都挺好的建议还是要少吃这种加工的香肠虽然好吃
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金锣的，双汇的，梅林的，都是比较不错的香肠，味道也都很不错。
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个人觉得还是源鄂良辰的香肠好吃，土猪肉灌制，而且是地道的烟熏香肠，吃起来相当不错。
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源香的甄实地道肠还不错，是一款肉肠，烤制后肉汁丰盈，满嘴余香。
