炖鸡蛋的步骤是什么?炖鸡汤之前鸡肉要不要炒?
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真正的煲鸡汤是不用油炒的，因为炒过之后的鸡汤就不是原汁原味的鲜了 。一般煲汤是一只鸡清洗干净后把鸡肚子里放两片生姜在放入砂锅中，在放七八粒枸杞，三两个红枣，热锅凉油按顺序走起，油烧热放入姜片，迅速倒进鸡块，稍等一下在翻动，直到炒至水气炒干，喷香为止，倒进适量的开水，放入整个的葱，烧一下，把浮沫撇出来。
先把鸡肉清洗干净后沥干水分，然后焯下水撇去浮沫，放入水龙头下冲洗干净。加入料酒，生抽，老抽，盐，南德调味料，加入姜片，蒜片拌匀，腌制半小时。先过水，捞出后过凉水，冲洗浮沫，然后可以用油炒一下，味道会更鲜美，切记，少油呦！如果是高压锅炖，压力本来就很大，可以不用炒直接炖，如果是砂锅炖，还想快点吃到，那建议是先炒一下再炖！如果是高压锅炖，压力本来就很大，可以不用炒直接炖，如果是砂锅炖，还想快点吃到，那建议是先炒一下再炖！
因为炒过的鸡汤更香浓，虽然炒过的鸡肉煲出的汤会比较油腻，煲鸡汤不用油炒，鸡块焯水然后再放入砂锅大火烧开水，小火煲两个小时，鸡汤是最鲜美的，女人喝可以放入当归，红枣，枸杞，姜片，调味只要放入盐就行了。希望能够帮助你但是油都是浮面的，你可以把浮在汤面上的油捞掉不要。这样汤就香浓而不油腻了！你不妨试试。
煲鸡汤不用油炒，鸡块焯水然后再放入砂锅大火烧开水，小火煲两个小时，鸡汤是最鲜美的，女人喝可以放入当归，红枣，枸杞，姜片，调味只要放入盐就行了。希望能够帮助你老母亲剁成大一点的块，起锅烧水，倒入剁好的鸡块，下姜片，料酒，葱，焯水去腥。焯好水，捞出清洗干净，沥干水分备用。
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炖鸡蛋，先把鸡蛋打散，搅匀之后加入三个半壳的温水，然后冷水上锅开蒸20分钟，闷5分钟，做出来的鸡蛋羹又滑又嫩；炖鸡汤之前鸡肉肯定要焯水，把杂质煮出去，所以没必要炒。
热心网友
鸡蛋的步骤还是非常简单的，首先你要把一个鸡蛋打好，然后稍微放一点温水，这样就可以炖了，一般炖15分钟左右就可以了。在炖鸡汤的时候可以把鸡肉些炒一下，这样炒出来的鸡肉是特别香的，而且鸡汤也非常香。
热心网友
步骤非常的简单，首先起锅烧油，倒入葱姜蒜，然后再加入鸡蛋翻炒均匀，倒入适量的调味品，再放入适量的西红柿。鸡肉当然是要先炒的。
