清蒸蛋卷怎么做?
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热心网友
主料：鸭蛋，后腿肉
辅料：食用油，盐，料酒，小葱，姜，鸡精
1.后腿肉洗净，剁成肉末。
2.肉末里放入小葱，姜末，料酒，少许水搅拌至上劲。
3.准备所需食材。
4.把鸭蛋打散。
5.平底锅放入少许食用油。
6.锅中倒入适量蛋液，左手提起平底锅转一圈，使蛋液分布均匀，置于中火上，加热直至表面蛋液凝固即可。（不用翻面）
7.锅底的蛋皮朝上放在案板上。
8.取一张蛋皮，抹上一层肉泥。用勺子可以很均匀的抹开。
9.左右两边内折一点点，然后慢慢卷起，要卷的松紧适度哦。
10.卷好的鸭蛋卷。
11.然后放入蒸锅中火蒸20分钟左右即可。
12.取出切断即可食用。
热心网友
我喜欢美食，清蒸蛋卷的做法是：根据分量可以先将5个鸡蛋打碎在碗里，搅拌均匀后放点盐再搅拌均匀，然后把锅烧热倒入冷油，等油热后倒入蛋液，摊成薄薄一一层，等成型后翻面，再煎一下，蛋皮就做好了，再把五花肉搅碎，根据自己的口味放好佐料，将伴匀的肉末摊在蛋皮上卷起来，封口，再用刀斜着切成小块上蒸屉蒸8分钟，蛋卷就做好了。
