西芹炒肉怎么做
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1、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
2、西芹洗净，去掉老筋，切成片。 锅中烧开水，将切好的西芹下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
3、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
4、锅中留少许油烧热，将焯好的西芹倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生。
5、最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。
好二三四
第一、 首先将腿肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。为了将腿肉切的更薄，小编建议大家先将腿肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较好。
第二、 然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入腿肉炸五分钟，如下图所示。
第三、 接着把炸好的腿肉捞出控油，如下图所示。
第四、 然后把蒜头切成蒜蓉，黄椒切成辣椒沫，如下图所示。接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉和辣椒末爆香，如下图所示。
第五、 接着把西芹切成宽约0.5cm的薄片，倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。
第六、 然后把之前炸好的腿肉倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
第八、 一道美味可口的西芹炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
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1、准备好所需的食材，清洗干净，备用。
2、淀粉加少许清水，制成水淀粉。
3、将猪腿肉切成片，放入适量盐、胡椒粉腌制10分钟，使之入味。并加入少许食用油，搅拌均匀，待用。
4、西芹斜切成片，并放入少许盐，腌制10分钟。使其去掉里面的水分。
5、油锅烧热，放入橄榄油，葱姜入油锅煸炒出香味。
6、下入切好的肉片，翻炒至变色，出锅。
7、另起油锅，下入西芹，翻炒约2-3钟，再将炒好的肉片倒入锅中，与西芹一同翻炒两下。
8、下入水淀粉，起锅装盘即可。
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本菜原料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
本菜做法：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项：
整个工序中，一点水都不要放；
一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要过长。
本菜特点：
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
希望采纳
热心网友
准备好材料：小红辣椒（切成小片，不要太大），蒜苗（切丝），蒜（切片），肉切丝（放些酱油，粉芡捏一捏），芹菜斜切成小段。油入锅，待油热，放入肉丝炒至七分熟捞出；再放入小红辣椒片，蒜片，接着放入芹菜翻炒几下，再放入刚炒好的肉丝，放入适量盐，花椒，味精和酱油，待快出国时放入蒜苗即可。（放入豆干味道也不错）
热心网友
瘦内切成丝
西芹最好是用手摘成段,这样可以把里面的丝去掉,下面比较大的再用手分两半
下锅时肉线先爆出来,入一边待用
再倒油炒西芹,差不多的时候再把肉丝倒入,
其它佐料什么的自己看着加就行了
热心网友
牛肉炒西芹材料：瘦牛肉、西芹调味料：蒜末、红椒粉、鸡精、油、盐、酱油做法：
1、瘦牛肉切丝，芹菜切粒，蒜切末。
2、牛肉加酱油、豆粉调匀腌置。
3、热油，下蒜末炒出香味，下牛肉，稍炒一会后再下芹菜。
4、炒到牛肉颜色变后加干红椒粉微炒，加盐、鸡精，翻匀起锅。
牛肉和芹菜相配口感真的很棒！第一次做就这么成功，好得意啊！
