只有普洱熟茶才发酵吗？

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:37

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热心网友 时间：2023-06-22 06:25

当然不是了，除了普洱茶之外，还有以下这几个茶类，
半发酵茶：白茶，
重发酵茶：乌龙茶，
全发酵茶：红茶
后发酵茶：黑茶，普洱生茶属于后发酵茶，而熟茶相较于普洱生茶来说是前发酵茶，它是经“渥堆”发酵后制成的茶品，

热心网友 时间：2023-06-22 06:25

除绿茶是非发酵茶外，其余的茶类都是发酵茶。而发酵茶又根据发酵程度的不同分为轻发酵茶，半发酵茶，全发酵茶，后发酵茶。普洱茶属于后发酵茶。

热心网友 时间：2023-06-22 06:26

半发酵茶(部份发酵茶)(学名：青茶类)：
1、轻发酵茶(又通称包种茶类)：白茶、文山包种茶(清茶)、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。

2、重发酵茶：乌龙茶。

注意：俗称半发酵茶为乌龙茶。真正的乌龙茶则是东方美人茶，即白毫乌龙茶，或又称椪风茶，然而俗称之乌龙茶其实皆已混淆。

二、全发酵茶(学名：红茶类)：
按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶(大叶种)。

按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。

三、后发酵茶：(学名：黑茶类)：
普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，它是属于黑茶类。