芹菜拌凉菜的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:46
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-23 16:52
制作方法
做法一
原料:芹菜，胡萝卜，木耳。
辅料:火麻油，醋，盐，蒜，酱油。
制法:
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。
做法二
原料:鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。
制法:将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
特点:翠绿香嫩，富有营养。
做法三
原料:芹菜，花生米。
辅料:大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。
做法:
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
功效
1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效 。
2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
热心网友
时间：2022-05-23 16:52
把芹菜洗净，切段在开水里煮熟，用凉水过一下，里边放点煮熟的花坐，放在起搅勺，里边放点盐，放点香油即可。
热心网友
时间：2022-05-23 16:53
芹菜凉拌一定记住不要焯水大了，过一下马上捞出，放盐，香油即可，特别脆 芹香味特浓
