黄米年糕要蒸几分钟？
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热心网友
主料：黄米面750g、金丝小枣200g
辅料：开水750ml
1、黄米面放入盆中。
2、黄米面和开水比例1:1，倒入开水用筷子搅拌。
3、搅拌成散散的面疙瘩。
4、用手抓起一把可以捏成团就可以，静置半个小时。
5、不粘盘里刷油。
6、放入煮过的金丝小枣。
7、静置后的黄米面已经很湿润。
8、先往盘里铺上一层黄米面，厚度盖住枣就可以。
9、铺上一层金丝小枣。
10、第二次铺上一层黄米面，高度和不粘盘平。
11、蒸锅加凉水，把年糕盘放入蒸锅，大火蒸30分钟。
12、蒸好的年糕拿出凉凉。
13、从不粘盘里取出完整的年糕。
热心网友
是黄粘米面子，做法：盆内放黄米面，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要到好多水，要有一些小疙瘩有一些是干面，然后上锅蒸（锅内要扑好布）把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后，然后放上些喜欢的豆豆（红豆，白江豆等都可以，还可放写枣，但这些都是提前泡好的）然后在撒些面疙瘩，这样一层一层铺好，盖上盖蒸45--60分钟。就可以蘸这白糖吃了
注：为什么不能放太多水，因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分，如果活面的时候水太多，蒸熟了就全堆在一起了，太软了，不好吃
热心网友
肯定是用温水，用开水和不开
热心网友
材料：黄米面、糯米粉、酵母、豆沙馅、白糖
做法：1、将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中，后放入酵母、白糖。
2、少量多次的加入清水，并将其和成面团，揉至绵软状态。
3、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
4、待水开后继续蒸20分钟左右，关火。
5、将蒸好的面糕放入大碗中，用擀面杖捣至非常细腻的状态。
5、手上蘸少许熟的食用油，将年糕分成若个和小圆团。
6、将小圆团揉搓片刻再压扁，放入豆沙馅，捏合，压扁。
7、用牙签在年糕上扎一些小眼，再放入热油锅中，炸至两面金黄即可。
在此，需要注意，黄米面与糯米的比例是3:1；要将面团先蒸熟再进行油炸，可减少油分的吸入，炸出来的年糕也会香而不腻；炸之前在年糕上扎上小眼，可以防止年糕在炸的过程中爆裂。
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用料
主料
黄糯米200克
大米50克
辅料
蜜枣
6个
枸杞
2克
葡萄干
5克
蒸年糕的做法
1.
葡萄干，黑葡萄干，蜜枣洗干净，待用
2.
枸杞用少量水浸泡
3.
糯米泡20分钟，放入电饭煲，煮30分钟
4.
另用蒸锅，放上笼布，铺上一层米饭
5.
放上枸杞，泡枸杞的水也放上
6.
放上葡萄干，蜜枣，黑葡萄干
7.
再放上一层米，用另一笼布包住定型
8.
蒸10分钟，把笼布拿开，用刀切着吃
