烤鱼需要什么鱼
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发布时间：2022-04-22 02:01
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热心网友
时间：2022-07-09 01:56
常见的烤鱼主要是草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等，味道都很鲜美。
烤鱼使用比较多的鱼是草鱼
草鱼又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼味道鲜美，价格便宜，唯一的缺电就是刺多。如果从杂食和食草区分，更偏向选择食草类的鱼，因为杂食类的鱼， 虽然体积大，长得也快，但生存水质要求很低，耐低氧，污染严重的水塘里也很容易大量繁殖，比如鲶鱼虽然刺少，但肉质一般。草鱼是我们日常生活中最常见的一种鱼，很多家常鱼类美食也会采用草鱼。主要是因为草鱼产量高，价格相对便宜。如果从草鱼的历史说起，那它的养殖史距今可是有1700多年之久了，经过这么长时间的发展，草鱼在中国已经具有相当高的地位，与鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国著名的“四大家鱼”。
热心网友
时间：2022-07-09 03:14
蒜香烤鱼
1、准备食材，草鱼、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、姜、大葱，然后准备调料，料酒、生抽、食用盐、豉油等，准备好后，就开始处理鱼，鱼洗净后，然后从中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
2、剥了3头大蒜，切成丁，把半棵葱和姜切成碎末，待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中，把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好!最后把腌制鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。
3、准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香，芹菜容易入味，所以选择了这两种，把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了，把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感。
7、烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟，烤鱼做好了，如果还想配其他菜的话，可以转入火锅模式，好吃的不得了，烤鱼一会就被消灭光了，很有成就感哦!
热心网友
时间：2022-07-09 04:49
烤鱼可以有很多种鱼选，吃过的有：黑鱼（淡水），鲳鱼，鲶鱼，鲅鱼，鲤鱼。 吃过最好吃的还是觉得是鲤鱼。
热心网友
时间：2022-07-09 06:40
刀鱼 鲶鱼最佳，，，，，
热心网友
时间：2022-07-09 08:48
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鲢鱼、秋刀鱼、鲈鱼、武昌鱼、桂鱼等等。肉质鲜嫩刺少的鱼较为适合用做烤鱼。制作烤鱼时，鱼肉洗净后将其腌制上十分钟，可以在其两面涂抹上食盐，更容易入味。腌制好后用锡纸包裹紧实，烘烤上二十分钟即可食用。锡纸的导热性较好，可以起到保温的作用。希望我的回答能够帮助到您，如有什么疑问您可以向我提问哦！祝您生活愉快！满意的话请给我个赞哦亲，谢谢！！
