排骨炖羊肉怎么炖好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:34
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热心网友
时间：2023-06-27 02:24
羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；
调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；
做法
1.将羊排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；
2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
3.水开后，放入羊排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
注意事项
也可以用老抽来做这个菜，但是老抽颜色较深，用量要减半，否则肉质会很黑；
这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。
热心网友
时间：2023-06-27 02:25
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主料4人份羊肉220克 排骨300克海带100克 花生米50克辅料生姜15克 大葱1节 干辣椒1个 料酒30毫升 精盐3克步骤1羊肉排骨汤的做法大全羊肉和排骨准备步骤2羊肉排骨汤的做法图解锅中放水，加料酒，3片姜，下排骨焯水。（羊肉是之前焯水的，待排骨焯好后下锅再焯一下即可）步骤3羊肉排骨汤的家常做法海带和花生米准备步骤4羊肉排骨汤的简单做法焯水的排骨和羊肉洗净沥水步骤5羊肉排骨汤怎么吃羊肉和排骨，放入炖锅中，加入生姜，大葱和干辣椒。步骤6羊肉排骨汤怎么做加入足够量的热水步骤7羊肉排骨汤怎么炒步骤8羊肉排骨汤怎么煮加入料酒步骤9羊肉排骨汤怎么炖炖锅的外围也加热水，接通电源，选择炖肉程序，时间为2.5H步骤10羊肉排骨汤怎么煸炖煮的时候，把泡发的海带洗净切块，花生米焯水后去皮步骤11羊肉排骨汤怎样煸1H后加入处理好的海带，花生米步骤12羊肉排骨汤怎样做2.5H煲汤程序结束后加盐调味步骤13羊肉排骨汤怎样炒搅匀后装碗即可美美的享用啦成品图烹饪技巧因为羊肉有一些膻味，故加入大葱和干辣椒，可减轻一些膻味不介意的，花生米可以不去皮的。花生米下锅之前下锅焯水，也可避免汤水变色
