炒鸡蛋怎么做才没有腥味？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:06

共5个回答

热心网友时间：2023-12-18 01:41

鸡蛋作为常见食材之一，也是经常在饭桌上吃的美食，平常在家制作鸡蛋时可能会出现题主所说，有腥味，很多人不喜欢吃鸡蛋的原因就是鸡蛋的腥味重，其实这个都可以解决的，下面分享一下我的心得，希望能帮到你！

大概以下几点就能解决，鸡蛋在炒熟后有腥味的问题！

一：购买鸡蛋选择新鲜的鸡蛋

这个问题很好理解，就是我们用鸡蛋最好选择近期的鸡蛋，特别是夏天鸡蛋储存环境不好的情况，超过3天鸡蛋就有可能“转黄”，就是轻轻一摇有晃动，这样的鸡蛋新鲜度不好，做出来菜也比较腥！

二：炒鸡蛋要大火炒

平常在家制作时，你会发现有些人做出来炒鸡蛋有蛋香味，你做出来会有腥味，关键在于火候，大火炒能有效去腥，炒熟一些蛋香味也就激发出来了，所以制作时大火炒，鸡蛋要炒熟一些味道才香！

鸡蛋没有熟头味道自然会有腥味，这个也要注意！

三：炒锅的选择

我建议制作炒鸡蛋时，新手建议不要用铁锅炒，铁锅本身有股铁的味道，控制不好火候，做出来鸡蛋会特别腥，可以用不粘锅，铝锅，陶瓷锅都可以，如果你是新手小白，你可以尝试一下，这是我的切身体会！

以上是我个人的心得体会，都是经过实践的，你可以放心一试！

下面分享一道简单的：西红柿炒鸡蛋

准备食材：西红柿2个，鸡蛋4个，小葱1颗
调料：盐2克，东古一品鲜5克，白糖5克

制作方法：

⑴：首先把西红柿清洗干净，用刀切成小块，鸡蛋打碎放入碗内，用筷子搅拌均匀即可，小葱切碎备用！

⑵：锅内加入油烧热，倒入鸡蛋液，中火把鸡蛋炒熟，一定要把鸡蛋炒制彻底熟透，倒出备用！

⑶：锅内加入适量的油，放入一半葱花爆香，接着放入西红柿，炒出略微出水，然后放入鸡蛋，接着加入盐味调味，接着在炒30秒左右，即可出锅！

热心网友时间：2023-12-18 01:42

首先在碗中打入两个鸡蛋，然后加一点食盐，搅拌均匀。再在锅里加入适量的油，把鸡蛋液倒进去。加一点醋，食盐，翻炒一段时间即可。

热心网友时间：2023-12-18 01:42

首先我们将鸡蛋液放入碗中，打散加入少许的料酒，这样就能够去除鸡蛋当中的腥味，然后再起锅烧油，放入鸡蛋液，炒熟即可。

热心网友时间：2023-12-18 01:43

秒鸡蛋怎幺做才没有腥味7把鸡蛋打开放盆内打开用筷子挠开放点监酯这样炒的鸡蛋就没有腥味

热心网友时间：2023-12-18 01:43

要想炒出来的鸡蛋没有腥味，那么我们一定要大火，所以首先起锅烧油，油温足够热的时候将鸡蛋放入其中煎熟即可。