正确的杀羊方法
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方法一：
将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。
然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。
开始从羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插入吹气孔。
将一根吹气用的塑料导管插入羊皮内，开始人工吹气，吹胀羊皮。
拿刀从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，便开始手工剥离羊皮。
将羊皮完全剥离后，将整只羊用铁钩挂在树上，然后将羊开膛破肚，直接将羊的整个内脏全部拿出来，羊头割下，羊肺可以食用。基本便完成了杀羊的过程。
方法二：（掏心宰羊法被称为最“温柔”的杀羊方法）
用一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管。
被掐断血管后的羊，接着掏出羊心，整个过程安静得超乎想象，并不像常见的杀羊方法，让被杀的羊发出撕心裂肺的喊叫。
接下来就是分解全羊，先从腿部将皮毛拉开，用拳头使劲插进皮与肉之间，使之分离，分离后的整张羊皮就成了地上的“垫子”。
杀羊的小刀必须锋利，用刀打开羊的胸腔，把内脏全部掏出来。
一瞬间羊就被分解到只剩一张羊皮，在这个过程中，没有一滴羊血滴到地上，不愧是安静又温柔的宰羊方法。
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1、拔毛水温要烧开。
2、把爪子放入盆里3分钟左右。离开水时立刻左手那腿右手握住爪子往下撸，如果爪子皮没掉净可在此放入开水盆里烫一下在撸，直至干净。
3、翅膀和上述方法一样烫一下大毛处便于拔毛。
4、羊身子水温大约70度左右为宜，乘热手拔毛即可。
目前有手工屠宰方法和现代化屠宰方法。
1 宰羊：熟练的杀羊人只需一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，杀羊人把手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管。
2 羊的屠宰方法和技术高低，直接关系着羊肉和羊皮的品质。羊宰杀前应进行健康检查，确诊为患病羊和注射炭疽疫苗未超过两周的羊均不能宰杀。羊的屠宰工艺流程如下：送宰→淋浴→宰杀放血→结扎食道→割蹄→剥皮→冲洗→开膛→取内脏→剔骨(劈半)→分割→修整→冷却→包装→换装→冷藏劈半→修整→冷却→冻结→冷藏
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割喉咙，然后割脚环，然后从脚环充气，然后从脖子肚子割开一直割到*，然后一人拉着一人剥皮，然后开肚子取内脏！谢谢！请采纳亲
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一般都是割喉咙杀的
四肢绑好，刀一定要磨好，很容易
望采纳谢谢
