怎样使蛤蜊快速吐沙

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工具/原料

比较大的盆子

油、盐、醋


一个锅


水


第一种方法

1

如果时间比较富裕，可以将盆子装满温水(水温低了，花蛤不乐意吐沙)放入油和盐巴（油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点）


2

静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了


END

第二种方法

1

买菜花费的时间太久，没有时间让花蛤静静的吐沙了？没有关系，还有下面一种方法

2

往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐


3

然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了


4

最后停下搅拌，看看盆子的水是不是污浊不清，是的话就倒掉继续搅动，不是还继续搅动，总之要它吐沙为止，如此反复几遍，几分钟就可以把沙子吐干净


END

最后一个办法

1

最后一个办法，有点极端，这也是我们准备的锅该派上用场的时候了，将锅倒满水，然后放入花蛤，等它煮开


2

等锅里的水全开了，花蛤也全都张开壳了，就把水倒掉，用水冲洗一遍，沙子就清理干净了，不过这样会影响花蛤的鲜味！


END

注意事项

花蛤要挑新鲜的，如果死的就不会张开壳了


如果用第三个方法，等煮花蛤的水凉了以后，可以用来洗花蛤，用煮花蛤水洗过的花蛤不会流失鲜味

热心网友

可以用温水加盐，放蛤蜊泡十分钟后晃动蛤蜊就能快速吐沙

热心网友

在水中放入少许的油、盐、醋,即可使蛤蜊快速吐沙。