怎样炒豆子
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好二三四
豆子怎么炒好吃共有3步。可做爆炒河虾豆子、豆子炒肉、红烧青豆鱼块。以下是爆炒河虾豆子具体操作步骤：
第一步：炒豆子
生姜和蒜头放入油锅中炒香，放入豆子翻炒变色。
第二步：放虾翻炒
放入虾翻炒变色后加入盐翻炒均匀。
第三步：加料酒
加入料酒翻炒一分钟即可。
总结：以上就是关于豆子怎么炒好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
热心网友
【炒豆子】
1.首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。
2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。
4.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。
晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。
好了，这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好如下1、准备材料：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。2、把黄豆洗一下，捞出来晾干。干锅炒豆，小火不停的翻炒。3、炒到黄豆发黄，皮裂开盛出备用。4、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。5、转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。6、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。7、小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。
建议黄豆提前一晚泡发，冲洗干净沥干，加一勺盐搅拌均匀，腌制半小时，铺在盖帘上晾一晚～
