如何制作参当归炖鸽肉?

发布网友发布时间：2024-09-29 11:10

共1个回答

热心网友时间：2024-10-09 18:07

以下是参当归炖鸽肉的详细步骤：

首先，准备食材：

1. 选择一只乳鸽，仔细刮洗干净，去除内脏和脚爪。接着，将其放入滚水中煮煮约5分钟，以去腥。

2. 煮熟后，立即将乳鸽捞出，用冷水冲洗，确保口感鲜嫩。

接着，准备辅助材料：

3. 人参需要洗净后切成薄片，以充分释放其营养成分。

4. 红枣也要清洗干净，然后去掉核，以避免炖煮过程中过于苦涩。

5. 当归和生姜同样洗净，当归是这道菜的重要药材，生姜则增添香气和驱寒效果。

最后，进行炖煮：

将处理好的乳鸽、人参片、红枣、当归和生姜放入炖盅中，加入足够的滚水。调至慢火状态，让所有食材的营养慢慢炖煮出来，持续炖煮约3个小时。

炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可享用这道滋补的参当归炖鸽肉。