★学做饼，学做千层饼，鸡蛋饼怎么做
发布网友
共1个回答
热心网友
千层饼的做法原料：面粉（适量）；葱花（适量）；盐（适量）；油（适量）；
步骤方法：1. 先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右；2. 把葱花洗干净后，切成葱末；3. 面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐撒上葱花；4. 铺好葱花之后，把面卷起来；5. 再用擀面杖擀成薄饼；6. 油锅少许油，放下去煎饼，煎好一面之后再翻过来；7. 香喷喷的千层饼出锅咯~！
鸡蛋饼的做法
原料：鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐、清水适量（这个分量我家的平底锅刚好是一锅） 步骤方法：1：将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉， 太稠的可以加点冷水； 2：葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用； 3：平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮 凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖 在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将 饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；
4：卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金*就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
