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在中国,经常把安排谈合作的场合安排在餐厅,但重点不仅仅是吃饭,主要是让顾客在吃饭的轻松场合感到快乐,这样更容易谈合作。
赵赫男透过现象看到了本质。他把解决问题的核心放在了上面“怎样才能让顾客心情愉悦上”这样就不会纠结于短时间内找不到鱼的问题,而是会有什么方法可以让顾客感到快乐。
当鱼无法继续烹饪时,赵赫男开始换位思考,从柴勇和刘兆喜的角度思考。柴勇找马来忘不了鱼。最重要的是用稀缺性来体现对刘兆喜的重视。
刘兆喜是一位著名的企业家。珍贵的马来忘不了鱼。他一定吃过。这并不奇怪。只要稀缺性得到解决,体现到重视,就可能有转机。
赵赫男选了一道提现功夫的菜“绣球豆腐”作为替换,他为柴勇和刘兆喜现场展示了精湛的刀工,将豆腐横切八十刀,竖切八十刀,刀刀均匀,刀刀切不断。
最后,一块豆腐变成了00朵花瓣的绣球花,让柴勇和刘兆喜大吃一惊。
果然,绣球豆腐赢得了刘兆喜的好评,菜名的寓意也深受刘兆喜的喜爱,项目合作成功。
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是可以的,但能够成功打动刘兆喜的不仅仅是绣球豆腐这一道菜,而是赵赫男的随机应变
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所有能做这道菜的厨师都是普通人通过不普通的训练达成的。
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豆腐本来就是很嫩很软,平时用刀切的时候都怕碎,加工就更难了
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《北辙南辕》里挽回了一个亿的项目的绣球豆腐到底有多厉害?普通人在家能够复刻 吗?鱼尾 吃最好吃的 [图片] 是这个吗,挺简单的。