金丝虾皮蛋做法
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首先，将萝卜干仔细清洗，然后沥干水分，放入预热的锅中，用中小火慢慢炒干，以便去除多余的水分。
接着，用平底锅加热，加入适量的油，放入预先准备的虾皮和炒过的萝卜干，用小火将其香味充分激发出来，炒至金黄后，再将其移至一旁备用。
然后，将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子打散，同时将蒜苗切成细末。在蛋液中加入适量的胡椒粉和精盐，再将炒好的虾皮和萝卜干混合均匀，确保所有食材充分融合。
在锅中倒入少许油，将调好味的蛋液料倒入锅中，盖上锅盖，用中火慢慢煎煮。大约5分钟后，当蛋液开始呈现出微微凝固的状态时，用锅铲轻轻翻面，继续煎至两面金黄，蛋液完全凝固即可出锅。
在翻煎过程中，要特别注意手法，以保持蛋液的完整形状，避免破裂影响口感。这样一道美味的金丝虾皮蛋就完成了。
