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开设幼儿保育(学前教育)、计算机平面设计、计算机运用。根据查询沙洋职*网得知,该学校开设机械加工技术、电气设备运行与控制、汽车运用与维修、老年人服务与管理(护理)、幼儿保育(学前教育)、计算机平面设计、计算机运用、工业机器人技术运用、数控技术运用、会计事务等10个专业。沙洋县职业技术教育中心是湖北省重点中等职业学校。