平阳黄汤茶介绍
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平阳黄汤茶是中国黄茶类中的黄小茶珍品，源自浙江平阳、泰顺、瑞安等地，以北港朝阳山的品质最为出色，因其曾被列为清代贡品而闻名遐迩。自唐书时期，温州就有产茶的传统，平阳更是其中的佼佼者。黄汤之名源于元代画家黄公望，清代时已享有盛誉，成为朝廷贡品，有近200年历史。2014年，平阳黄汤被列入农产品地理标志名录，标志着其独特产地的法律保护和品质认定。
平阳黄汤茶的产地遍布浙南，其中以朝阳山区的茶叶最佳，其特征以"干茶黄、汤色杏黄、叶底嫩黄"的"三黄"著称。茶叶加工精细，经历杀青、揉捻、闷堆、初烘和闷烘五道工序，如用160℃的锅温进行杀青，然后降至低温揉捻，再经闷堆使茶叶转黄，初烘和闷烘则保证茶叶达到适宜的湿度和香气。
平阳黄汤不仅口感鲜醇，具有提神醒脑、护齿助消化、清热解暑的功效。其冲泡方法讲究，以透明杯或盖碗为佳，先用温水清洗茶具，然后以1:50的比例投入适量茶叶，用85-90度的水浸润茶叶，再注入沸水至七八分满，静置30秒即可品饮。冲泡时注意控制茶叶量和水温，以保证茶汤的口感。
平阳黄汤茶的保护和传承，不仅体现在生产工艺上，更体现在其地理标志的认证上，这确保了其独特的品质和产地来源，使其成为浙江茶文化的重要组成部分。
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平阳黄汤茶是中国黄茶类中的黄小茶珍品，源自浙江平阳、泰顺、瑞安等地，以北港朝阳山的品质最为出色，因其曾被列为清代贡品而闻名遐迩。自唐书时期，温州就有产茶的传统，平阳更是其中的佼佼者。黄汤之名源于元代画家黄公望，清代时已享有盛誉，成为朝廷贡品，有近200年历史。2014年，平阳黄汤被列入农产品地理标志名录，标志着其独特产地的法律保护和品质认定。
平阳黄汤茶的产地遍布浙南，其中以朝阳山区的茶叶最佳，其特征以"干茶黄、汤色杏黄、叶底嫩黄"的"三黄"著称。茶叶加工精细，经历杀青、揉捻、闷堆、初烘和闷烘五道工序，如用160℃的锅温进行杀青，然后降至低温揉捻，再经闷堆使茶叶转黄，初烘和闷烘则保证茶叶达到适宜的湿度和香气。
平阳黄汤不仅口感鲜醇，具有提神醒脑、护齿助消化、清热解暑的功效。其冲泡方法讲究，以透明杯或盖碗为佳，先用温水清洗茶具，然后以1:50的比例投入适量茶叶，用85-90度的水浸润茶叶，再注入沸水至七八分满，静置30秒即可品饮。冲泡时注意控制茶叶量和水温，以保证茶汤的口感。
平阳黄汤茶的保护和传承，不仅体现在生产工艺上，更体现在其地理标志的认证上，这确保了其独特的品质和产地来源，使其成为浙江茶文化的重要组成部分。
