高中生物???蛋白质鉴定为什么碱性环境鉴定, ,不是说碱性环境蛋白质要变...

发布网友发布时间：2024-10-24 13:03

共4个回答

热心网友时间：2024-11-22 06:18

首先，说一下，那是弱碱环境，不会导致大多数蛋白质变性。第二，你要明白那个反应的原理，因为双缩脲试剂是与肽键反应，因为肽键有与尿素相似的结构，而蛋白质变形的本质是空间结构的破坏，一级结构的肽键是不会破坏的，所以说即使变性了也无所谓，照样反应

热心网友时间：2024-11-22 06:15

buzhidao ,,

热心网友时间：2024-11-22 06:19

LZ错了

蛋白质在过酸过碱下都会变性..　在酶那块学了吧

碱性环境是因为可以使双缩脲实际起作用

热心网友时间：2024-11-22 06:21

蛋白质在过酸过碱下都会变性，在酶那块学了吧。
碱性环境是因为可以使双缩脲实际起作用。