玉米面发糕的制作方法是怎样的?
发布网友
共1个回答
热心网友
玉米面发糕制作方法如下：
所需原材料为玉米面500克、红糖100克、红小枣150克、老面75克、小苏打5克。
步骤一：首先将红小枣洗净，放入碗中，加适量水，上屉蒸煮熟透，取出放凉。
步骤二：将老面放入盆中，加入适量的水，倒入玉米面，搅拌均匀，和成较软的面团，让其发酵。
步骤三：待面团发酵至体积增大，加入小苏打和红糖，搅拌均匀。
步骤四：将湿布铺在蒸笼底部，将面团均匀地倒在布上，厚度约为2厘米，用湿手抹平表面，然后将蒸熟的红小枣均匀撒在面团上，轻轻按压。
步骤五：将蒸笼置于大火上蒸煮30分钟，完成蒸煮后，取出放在案板上，切成菱形小块，玉米面发糕制作完成。
