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步骤1 准备食材:鲜虾200克,适量的油,盐1茶匙,黄瓜30克,红椒20克,姜1块,蒜3瓣,料酒1茶匙,生抽1茶匙。
步骤2 虾仁去头去壳,去除虾线。
步骤3 虾仁洗净后,沿中间切开,成小块。
步骤4 黄瓜去皮,切成小块。
步骤5 红椒去籽,切成小块。
步骤6 蒜切片,姜切片备用。
步骤7 首先,在碗中放入虾仁,加入料酒和盐,拌匀后腌制10分钟。
步骤8 腌制完成后,起锅倒入适量油,油热后加入姜片和蒜片,炒出香味。
步骤9 倒入腌制好的虾仁,大火快速爆炒至虾仁变色。
步骤10 接着,加入黄瓜和红椒块,继续翻炒3分钟。
步骤11 最后,根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味即可。