白菜干猪肉煲排骨汤制作过程

发布网友发布时间：2025-01-07 15:51

共1个回答

热心网友时间：7分钟前

首先，准备所需材料：红枣需先洗净，去核，然后用清水浸泡约40分钟，待其吸足水分后，捞起挤干，切成小段。

对于菜干，同样用清水洗净后，浸泡软化，挤干多余水分，切成短条。而支竹（腐竹）则简单处理，只需浸水十分钟，捞出后切成同样大小的短节。

排骨处理上更为细致，放入滚水中煮五分钟，捞出后用清水洗净，以去除杂质。接着是猪肉，也放入滚水中煮五分钟，取出后刮去表面的苔藓，洗净备用。

开始烹饪过程：在煲内加入12杯或适量的水，烧开后依次放入菜干、排骨、猪肉和红枣，用慢火慢慢熬煮，持续两小时。在这期间，你可以根据口味适当添加盐调味。

最后，当汤底熬煮得恰到好处后，再加入切好的支竹，继续煲煮半小时。这样，一道香气四溢的白菜干猪肉煲排骨汤就完成了。